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中級天使
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小 發表於 2012-2-18 22:52 只看該作者
油蔴地貴花甜甜品評論
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： 河馬仔 您是第2268個瀏覽者
 ☆夜玥論壇ק4 u) _- }% ~# e u
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『馬場彩珠(姐)』: 喜愛甜點，曾在日本學習過，在大學課餘時間製作甜點及教學，有時亦會把甜點在『潮州メイドCafe』寄賣。
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『司馬蓮華』 : 馬場彩珠的好朋友，來自潮州,語尾有時會帶一點尾音。性格溫柔但思想天馬行空，喜歡可愛得意事。在假日偶然會開私房形式的女僕Cafe,名為『潮州メイドCafe』，在餐牌中亦會加上馬場彩珠寄賣的小甜品...
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8 g S! @& q0 H; O2 P蓮華 : 今次食甜品又去哋坱...即是哪兒呢，說慣了潮州話。
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: Y, E, c5 ^( H8 `/ g. Y& Z1 sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源彩珠 : 咁我地不如去一去油蔴地，在這兒的砵蘭街有地方叫做『貴花甜』，有您現在好想食的『火焰雪山』啦！; Y, J) V6 D1 A* q) Y$ S
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蓮華 : 說起的話有時去看戲時都有經過這兒。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ O" z3 T. J& F( \- o
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蓮華 : 牆上有個板子唄！www.ds-hk.net A/ C, D2 A& l( E
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彩珠 : 原來是得獎作品，看一看餐牌先，有好多冷熱兼備之食品。連『火焰雪山』都有單雙人分別...
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5 K; ?3 F5 e C1 n* D8 ]9 x4 v☆夜玥論壇ק彩珠 : 這個火焰燈酒雪山雪榚就是蓮華想吃的呢，等火熄了打開試試吧。
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; U. k& y. J* F3 c8 X: M8 p1 f' ~www.ds-hk.net蓮華 : 發了的蛋白加上蛋榚底部包住的雪榚，這些都要即製即焗才行呢，英文名常常見到是BAKED ALASKA。
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3 q3 _, ^1 `' W9 V0 P; @3 }彩珠 : 其實BAKED ALASKA的命名可能已經要數回十九世紀之時了。但其實有酒淋上去的火焰雪山名字都可叫做BOMBE ALASKA，而以往亦會用白蘭地等等放在甜品上面點火。☆夜玥論壇ק. I3 T3 O% l' \, h% m
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蓮華 : 據我爸所說，火焰雪山是以往非常高價的甜品。要到一些高價餐廳或者是大酒店才見得到，因為食的是功夫，不能預製的，今次用的是君度橙酒，外部酒味頗濃，蛋白亦發得夠滑及軟綿而雪榚仍夠冷凍，用橙酒亦能增加甜品的香氣。
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司馬蓮華---對火焰燈酒雪山雪榚之評分:
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彩珠 : 到到這個比利時朱古力心太軟伴雪榚，雪榚係用雲呢拿就最夾的，朱古力的流心感不會過入液化，這個濃度確是頗配合雪榚一起吃的。朱古力外層焗得不太硬，而朱古力的甜度亦沒有想像中太甜，當然如果雪榚球能再大一點會更可接近黑白1:1的感覺呢！☆夜玥論壇ק9 n4 E8 c8 F2 {, t8 b8 @- A$ P
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馬場彩珠---對比利時朱古力心太軟伴雪榚之評分:+ `6 F& U) r' s4 e- J4 G7 H
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" \% I( D) j3 a7 Q- c9 O- |) M7 U☆夜玥論壇ק彩珠 : 我們的胃口真係唔少........仲可以食多兩碟...www.ds-hk.net( P3 c. N4 I1 q( T
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蓮華 : 女士不是有個甜品的胃嗎?上面的咖啡酒芝士餅伴雪榚頗合我心意...咖啡JELLY配合軟綿綿而內裡夠濕潤像堤拉米蘇的蛋榚般，一彈一軟的組合確令整個甜品生動起來。甜度不過份而且酒香亦不少，加上雪榚及綿花糖就有更多層次感了。
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司馬蓮華---對咖啡酒芝士餅伴雪榚之評分:4 |! ^2 L- p0 f* s0 \/ A$ |& P7 \
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( u/ r% y0 ?8 I1 f1 P☆夜玥論壇ק彩珠 : 而這個特級朱古力布朗尼最喜歡就是是焗起來夠硬身，不像一些店子做的出來像蛋糕似的。飛標型的設計而且朱古力感頗濃，加入雲呢拿雪榚這樣簡簡單單就是最好了。
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3 v: @# o- A l2 y, uwww.ds-hk.net馬場彩珠---對特級朱古力布朗尼之評分:
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 ☆夜玥論壇ק/ A$ s0 x; J% q# F" z
8 L: v- @8 P& v彩珠 : 吃完這些甜點，當然要些咖啡或茶啦。
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+ J; |! T+ D7 D0 B- B& G: Qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
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