各式馬卡龍〔已檢〕
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4.將作法1的所有材料加入作法3的盆中，攪拌混合至無乾粉即可。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ F: |. R# f9 @# c# ?
5.把作法3攪拌好的麵糊裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的形狀。
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●杏仁TPT是什麼？
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2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細，再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。
. h5 |3 _* x5 j3.把紫色色膏加入作法2打好的麵糊中。
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7.將作法6結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。
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2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細，再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- h1 m: g& j& S1 M$ ]* O
3.把綠色色膏加入作法2打好的麵糊中。
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糖粉 100公克 ☆夜玥論壇ק. o( h& B5 b' u7 k3 G0 Y
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6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等約30分鐘至麵糊表面結皮。 ; R% S8 b( e& r
7.將作法6結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。
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【材 料】 6 F9 d! v; {6 o1 ?. D
材料1：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# b$ s7 a3 p( a- Q
杏仁TPT 250公克
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蛋白 100公克 ! H! ?3 P; d. e! u/ w+ k5 ?
細砂糖 50公克
1 i2 a3 a9 k) e粉紅色色膏 少許 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" s5 g% O; t6 E
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|3 @5 m! T& W' X9 {0 f6 q- wwww.ds-hk.net草莓巧克力 100公克
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5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的麵糊。
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9 f) H9 G3 \& y. G L, t8.把草莓巧克力切成細碎狀後，用隔水加熱的方式，以50℃左右開始加熱使其溶化，並以同方向攪拌均勻。
1 r: C* w6 Z) p$ o% d0 {最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9.取小湯匙舀適當份量的作法8夾入作法7烤好的馬卡龍中即完成。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# A7 k1 G* f6 I: U
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a4 B/ s. @1 b7 \# ?5 F6 P2 Z2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細，再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。
! c9 M8 P* c5 j+ R0 p$ z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.把黃色色膏加入作法2打好的麵糊中。
7 H2 f _# `: a# y% [3 j4.將作法1篩好的粉加入作法3中，互拌至無乾粉即可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 z2 U9 {3 N& S# [( L8 Y
5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的麵糊。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) Y# e3 w9 h, f% x8 s$ f+ [( k+ ]( e
6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等約30分鐘至麵糊表面結皮。
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8.把所有苦甜巧克力磚切成細碎狀。
; V% }6 B% z8 x☆夜玥論壇ק9.將動物性鮮奶油用隔水加熱的方式，以50℃左右開始加熱，約加熱至80℃左右即可加入作法8的100公克的苦甜巧克力碎，熄火後慢慢攪拌使苦甜巧克力碎溶化，溶化後，以同方向再攪拌使其拌勻。
5 N9 R2 j! ]5 L" }* f: \bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& U+ @8 P, S L2 \5 _# o& T
6 }& y) Y$ S* l s, A, g☆夜玥論壇ק椰球馬卡龍 www.ds-hk.net- s2 l- q, d$ }
【材 料】
: T, o0 ~5 ~: A- ?0 R杏仁粉 60公克
8 H! [0 r9 s9 kwww.ds-hk.net純糖粉 60公克
; ^# z0 @0 ]- w最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區椰子粉 70公克
# ]) P" f3 b, u. w2 S8 D+ \. Mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源蛋白 100公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: ^! @. B' g4 [
細砂糖 50公克 www.ds-hk.net, t9 g4 |6 d* \) `% \
鹽 1公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; h' _' _4 n- H U7 t! l8 b: f9 R }; R
糖粉 適量
+ L& O z, `0 ^5 Z# Q9 t最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區巧克力醬 適量 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* L. S( X' r, d0 B/ |9 Q2 J
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7 k, ^5 m4 L" |; P& A/ Qwww.ds-hk.net1.杏仁粉先過篩後，再將粗粒的杏仁粉篩出，只取細粒粉部分，並補足份量後備用。 ☆夜玥論壇ק2 Y$ t2 S8 |' f5 g
2.純糖粉、椰子粉分別以篩網過篩後備用。
6 J, S3 W( o% T2 T6 k' q- l3 N( f3.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖、鹽持續打發至泡泡變細。
) ~! L0 O9 A5 Y! k1 h最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4.再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 z9 n5 K! E- ]7 G6 A' l) L+ o
5.將作法1、2加入作法3的蛋糊中混合拌勻，蛋糊會因椰子粉會比較乾硬。
0 m2 \. s- D( A5 T' q1 Cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6.用湯匙挖出一球球不規則蛋糊，放在烤盤上。 www.ds-hk.net7 s8 p0 C5 Y7 e) w& F- S! [$ n
7.在作法5的蛋糊表面撒上些許糖粉，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約12分鐘左右至表面乾酥。
9 a( ]% ?0 [ Y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8.在烤好作法6表面淋上些許巧克力醬即完成。
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[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:31 編輯 ]
