各式馬卡龍〔已檢〕
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原味馬卡龍
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純糖粉 100公克 7 D: W7 B' C9 }, F- x
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細砂糖 50公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# P P4 S- @4 @' m; b" S: v
$ Y" E$ {6 ?+ W( l) r' Z☆夜玥論壇ק【做 法】 ☆夜玥論壇ק6 \! x: h& H& X( j$ x
1.將杏仁TPT一起過篩，再將純糖粉以篩網過篩後備用。
6 o0 V6 D/ l. i- V( J0 K! z( d最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細。
/ j! ~) |! Z6 h, G$ q☆夜玥論壇ק3.再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。
7 d j, a' A. Q4.將作法1的所有材料加入作法3的盆中，攪拌混合至無乾粉即可。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ M9 y" j- }3 s2 @4 ~, X
5.把作法3攪拌好的麵糊裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的形狀。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, b' M( T* e) ]( ]" N9 m1 y$ d/ c
6.將作法4擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，待約30分鐘以上，至麵糊表面結皮。
) H3 q, O7 E) G& a! i. h$ H$ n$ k最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7.將作法5結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 M/ o! ^) C `
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【備 註】
& ]4 t+ `3 u7 N& Y- Awww.ds-hk.net●杏仁TPT是什麼？
/ H! g, t4 k% E7 j4 P' J最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區杏仁TPT是杏仁粉125公克+純糖粉125公克。杏仁粉必須先過篩後將粗粒的杏仁粉篩出，只取細粒粉部分與純糖粉混合。 ! Q" k" @/ c a+ Z4 o
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葡萄馬卡龍 ☆夜玥論壇ק% I+ F6 M4 B" }/ F c
【材 料】
& B, m1 {" v T/ C0 f9 }材料1：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ e2 _ c! C( R+ m, O( X- H
杏仁TPT 250公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 z x, D8 { p9 O0 g0 b4 k
糖粉 100公克
2 q3 t; G1 o; Q6 U4 B7 H葡萄果汁粉 5公克
1 t. z5 M2 _+ vwww.ds-hk.net蛋白 100公克
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紫色色膏 少許 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( x( r1 c' E0 u* K$ J, {
材料2：www.ds-hk.net0 f' M% p: R- w+ C+ s
優格巧克力 100公克
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【做 法】 , Q( Q" ?4 m9 O5 ~
1.把杏仁TPT一起過篩，糖粉、葡萄果汁粉以篩網過篩後備用。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( o1 n+ C0 V$ L" `, C' P T
2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細，再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( H+ s: y# J! ~. ?& {4 R* ~
3.把紫色色膏加入作法2打好的麵糊中。
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5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的麵糊。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- G$ ]/ y+ R$ G; w! \
6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等約30分鐘至麵糊表面結皮。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% v# M) |1 w! M' N! G
7.將作法6結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: o2 O" Y1 Z! ^ m
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細砂糖 50公克
/ `0 z$ ^9 A G0 l9 B5 g9 Y綠色色膏 少許
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1.把杏仁TPT一起過篩，糖粉、抹茶粉以篩網過篩後備用。# S9 O1 y7 u3 O- r" b& i) s( ]
2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細，再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。
4 j( E+ @3 k% o. v☆夜玥論壇ק3.把綠色色膏加入作法2打好的麵糊中。
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5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的麵糊。 ; [) C0 _" e& ^
6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等約30分鐘至麵糊表面結皮。
9 w3 q0 h; s1 {4 @0 [& r# W" Dwww.ds-hk.net7.將作法6結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。 ☆夜玥論壇ק' A# \# y) t, |! p7 D
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棉花糖馬卡龍 www.ds-hk.net7 S8 L8 X4 q4 [8 ~3 h. [4 X
【材 料】
4 {" \6 O* e. A$ h; J" kwww.ds-hk.net材料1：
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檸檬棉花糖 100公克
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2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細，再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。
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4.將作法1篩好的粉加入作法3中，互拌至無乾粉即可。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 l/ {0 x: y; ~ x! h* {% J
5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的麵糊。 ' ^$ K, q0 H" u* P/ ?
6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等約30分鐘至麵糊表面結皮。 www.ds-hk.net: _9 A6 x7 |' n0 W* A6 F$ C( S
7.將作法6結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 [- z& l) R6 {2 {6 m3 N, f
8.將檸檬棉花糖放入預熱好的烤箱中，烤約30秒即取出。 www.ds-hk.net# L8 p! Z% v2 t( y
9.取作法8烤好的檸檬棉花糖夾入作法7烤好的馬卡龍餅體中即完成。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 Z* j/ q4 u/ l% ^2 h! q; E$ p
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2 C& C, E5 X. _, L☆夜玥論壇ק糖粉 100公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 {; y! O/ t8 m) y* ^
草莓果汁粉 5公克 ☆夜玥論壇ק- A- @! H9 Q) M' v! b
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細砂糖 50公克
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材料2：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% `/ J) ?5 C1 ~8 h) d8 T
草莓巧克力 100公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, M+ y0 ?: M8 b0 [
+ H: C; d- F3 \+ }8 Mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源【做 法】
, V) h9 S4 {4 {+ P4 b M. m- b9 {; ~☆夜玥論壇ק1.把杏仁TPT一起過篩，糖粉、草莓果汁粉以篩網過篩後備用。
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3.把粉紅色色膏加入作法2打好的麵糊中。www.ds-hk.net( h8 k# z% z7 a. }# J# e; Y/ ]
4.將作法1篩好的粉加入作法3中，互拌至無乾粉即可。
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6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等約30分鐘至麵糊表面結皮。 ☆夜玥論壇ק5 r3 z9 _5 e' c) J. |( C$ q
7.將作法6結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 W. f! s4 n; z7 Y+ d
8.把草莓巧克力切成細碎狀後，用隔水加熱的方式，以50℃左右開始加熱使其溶化，並以同方向攪拌均勻。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 \/ G5 @0 g& h$ M# ~
9.取小湯匙舀適當份量的作法8夾入作法7烤好的馬卡龍中即完成。
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材料1：
9 H# f& `8 u/ C/ v+ V( T0 {www.ds-hk.net杏仁TPT 250公克 ☆夜玥論壇ק# i. T% q# ~7 T5 _; K8 S, |
糖粉 100公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 S }! D" i* W5 j
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黃色色膏 少許
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苦甜巧克力磚 適量
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苦甜巧克力磚 100公克
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醋栗 適量
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2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細，再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。
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4.將作法1篩好的粉加入作法3中，互拌至無乾粉即可。
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7.將作法6結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。 www.ds-hk.net+ n+ F+ {! l; t! z/ k) m
8.把所有苦甜巧克力磚切成細碎狀。
8 a& {. {1 K4 p8 X a" a0 ywww.ds-hk.net9.將動物性鮮奶油用隔水加熱的方式，以50℃左右開始加熱，約加熱至80℃左右即可加入作法8的100公克的苦甜巧克力碎，熄火後慢慢攪拌使苦甜巧克力碎溶化，溶化後，以同方向再攪拌使其拌勻。
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【材 料】 www.ds-hk.net: {' T9 i5 o/ b/ a% s. A# f
杏仁粉 60公克
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u. K" w# M( G+ }bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源椰子粉 70公克 5 s/ {7 l, y6 m# B- u5 H
蛋白 100公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 t# ]( q: t$ `( M1 H3 ]
細砂糖 50公克 ☆夜玥論壇ק }0 P5 |( i0 S/ Q) {% b
鹽 1公克
$ P% U1 l# f& u( N9 lwww.ds-hk.net糖粉 適量
. _; ]& m7 n% D* }7 c0 d最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區巧克力醬 適量
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【做 法】
! A, \5 E; \5 w8 l+ B$ t( U; swww.ds-hk.net1.杏仁粉先過篩後，再將粗粒的杏仁粉篩出，只取細粒粉部分，並補足份量後備用。 www.ds-hk.net. Q) _1 |- v% a! r( n' `
2.純糖粉、椰子粉分別以篩網過篩後備用。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" F N# E2 A# |3 m
3.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖、鹽持續打發至泡泡變細。
( `- k5 p& D9 ]4 T2 `9 b4 R; Wwww.ds-hk.net4.再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。
1 ~+ n7 F$ ? y7 l. Hwww.ds-hk.net5.將作法1、2加入作法3的蛋糊中混合拌勻，蛋糊會因椰子粉會比較乾硬。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( ?& Z6 r1 D4 D1 Q& Z2 K+ Y* w
6.用湯匙挖出一球球不規則蛋糊，放在烤盤上。
* w6 S, Y# K9 |3 ?, z" i最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7.在作法5的蛋糊表面撒上些許糖粉，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約12分鐘左右至表面乾酥。
- m% ~8 ]/ V3 R) ^: fbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8.在烤好作法6表面淋上些許巧克力醬即完成。5 J# j3 \0 y# D; ~1 q, E# A
0 v N* f; X; r6 _7 @+ g7 I5 e最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:31 編輯 ]
