各式馬卡龍〔已檢〕
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杏仁TPT 250公克
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細砂糖 50公克
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2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細。
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, \& E, c" h& l1 swww.ds-hk.net4.將作法1的所有材料加入作法3的盆中，攪拌混合至無乾粉即可。
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6.將作法4擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，待約30分鐘以上，至麵糊表面結皮。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 S! `) \4 U* c' o5 [+ U! a* R9 e# ]0 U
7.將作法5結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。
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【備 註】
6 e1 O6 E8 _8 S) ?, s" @☆夜玥論壇ק●杏仁TPT是什麼？
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材料1：
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% `. H Q8 I+ D$ n. i- fwww.ds-hk.net2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細，再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。
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4.將作法1篩好的粉加入作法3中，互拌至無乾粉即可。 ☆夜玥論壇ק% j+ P1 w8 m# L2 m$ A' \
5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的麵糊。
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7.將作法6結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。
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2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細，再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。 www.ds-hk.net: T4 }; K& d( r. |, s" Y' R; X$ B5 e
3.把綠色色膏加入作法2打好的麵糊中。
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6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等約30分鐘至麵糊表面結皮。
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材料1：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& n. F8 U1 T$ [3 b7 @3 k( B v( c9 Q
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4.將作法1篩好的粉加入作法3中，互拌至無乾粉即可。 9 Z) k* b) p1 J% l& X4 `; q( ~6 r1 I
5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的麵糊。
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7.將作法6結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。
' }, Z7 M. C; u0 @; O8.將檸檬棉花糖放入預熱好的烤箱中，烤約30秒即取出。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 e- b% b% t, b% O8 J
9.取作法8烤好的檸檬棉花糖夾入作法7烤好的馬卡龍餅體中即完成。
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4.將作法1篩好的粉加入作法3中，互拌至無乾粉即可。
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6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等約30分鐘至麵糊表面結皮。
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8.把草莓巧克力切成細碎狀後，用隔水加熱的方式，以50℃左右開始加熱使其溶化，並以同方向攪拌均勻。
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3.把黃色色膏加入作法2打好的麵糊中。
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5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的麵糊。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 y4 M# y0 t+ S. s) {
6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等約30分鐘至麵糊表面結皮。
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純糖粉 60公克 - v: ?' M- ~ `9 I6 W6 ~
椰子粉 70公克
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糖粉 適量
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2.純糖粉、椰子粉分別以篩網過篩後備用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. i7 M1 [5 ?" [; z0 W: c
3.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖、鹽持續打發至泡泡變細。
4 ~8 [& b3 q! v" i/ S* d+ Y# n% O最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4.再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。 3 [, R# y. E, C; J) S K5 H5 ?& B
5.將作法1、2加入作法3的蛋糊中混合拌勻，蛋糊會因椰子粉會比較乾硬。
, Y; s ?8 w! @, J$ v6.用湯匙挖出一球球不規則蛋糊，放在烤盤上。
$ T2 P& ]% M: k: ywww.ds-hk.net7.在作法5的蛋糊表面撒上些許糖粉，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約12分鐘左右至表面乾酥。
2 }5 o1 B a' W& N: v8.在烤好作法6表面淋上些許巧克力醬即完成。
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1 z- ^" Y7 z7 ?+ W7 |+ q/ K" m; L最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:31 編輯 ]
