[法國]~~朱古力~~慕絲蛋糕
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材料:(1磅)
- [3 O9 P5 |& M4 a7 Cwww.ds-hk.net黑朱古力120克
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淡忌廉140克www.ds-hk.net. g1 V* k' R6 n. x
全蛋22克☆夜玥論壇×§; _; }/ r. y; Z8 L# T
RUM酒或拔蘭地酒約一瓶蓋☆夜玥論壇×§+ J f8 z" g g! a; i- d
糖30克
$ _0 E% [+ W m) J' A/ c" R4 v☆夜玥論壇×§蛋糕片(即朱古力海綿蛋糕)2片
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" s2 `/ m1 o) C* n6 y1. 先將黑朱古力座水溶,備用。www.ds-hk.net2 i+ d6 u" O( ?. N' x4 U
2. 打起淡忌廉,備用。
& Y( d; X$ ^) f" J+ {3. 先加水煮糖煮沸。(水剛好蓋過糖多一點點,煮至全部起泡即可)
( s- `+ i7 f5 _☆夜玥論壇×§4. 再將蛋黃和全蛋打起*由鮮黃色打至淺黃色),加(3)打至奶白色後,再加入(1)攪至混合。
: E8 l7 j# g0 }www.ds-hk.net5. 加RUM酒再加淡忌廉,攪至沒有忌廉粒便成。
# F% n: Y' d: T; e; ?6. 將一片朱古力海綿蛋糕片底,再加入朱古力慕絲便ok~~放在雪櫃2小時後,取出,可再加可可粉。