黑芝麻雪糕
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材料( 0.5 L 份量)
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糖粉
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奶粉
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淡忌廉
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將蛋黃,糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後,加入芝麻粉一起拌勻。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 _& l+ E% l0 A( j
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2.
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3.
% F0 J# @/ m* G; a淡忌廉打至 6 分發後,與冷卻的作法(2)拌勻,即可倒入盤中冷凍。 ' l/ a1 F; }' o4 v) U, x+ |* U3 B* |
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( E: G& i% O3 Z: ^; mwww.ds-hk.net冷凍 2 小時或半凝固後,即可取出用打蛋器攪拌,使與空氣結合,步驟重覆 3 - 4 次後,即成。 6 G2 ?) J: K! Y" `0 Y J- P1 W
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黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買, 購買時要注意是"熟"粉 。
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佛打前,雪糕糊必須為半凝固狀態,否則做出來後會有小冰粒在雪糕內,影響口感
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3 U# }' W3 \9 c) K/ q如想做出較低脂的雪糕, 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ,即各轉為 300 克 + }- ]7 L! j; E u8 ^& U
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忌廉比例越高,做出來的雪糕越滑,也不易溶掉