北海道牛奶包〔已檢〕
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B) 高筋粉 270g 糖 45g 鹽 4g. F9 H! u& Y. g4 Z/ J
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, w! n0 ?7 Z7 J9 [) g; w1) 先將所有材料 (A) + (B) 混合成糰, 再加入 (C) 搓至光身並起薄膜狀$ Z/ r3 A! L9 q7 z( c
! K1 G5 l F2 \8 Qwww.ds-hk.net2) 麵糰放於溫暖地方進行第1次發酵至2倍大
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4 O% b T+ i: w" D |3) 取出麵糰輕壓放氣, 然後分成等份滾圓, 靜止約15分鐘
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- L- {9 W- ?! H$ a0 b+ D m5 t% ]1 j9 p4) 分別把麵糰捍平滾圓, 放於溫暖地方進行第2次發酵約30分鐘
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5) 入爐180度焗約15分鐘至金黃便成.☆夜玥論壇ק9 J7 D5 f+ T. j$ K* i
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 13:38 編輯 ]
