[甜品] 香草牛奶布丁〔已檢〕

香草牛奶布丁(凍)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  @5 O# U; O2 h$ v- ^
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材料:www.ds-hk.net5 D, p* [+ G3 J  g0 Q
a 牛奶 2杯 (240ml cup)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* R, Q  P* ~+ N1 z# E* d
b 冷開水(飲用水) 3杯
' j3 b# K1 A. s4 v+ D) R% G, z☆夜玥論壇קc 蛋黃 5個
' _/ C: H! [5 l0 y$ y# E0 t☆夜玥論壇קd 吉利粉 2大匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 W" M' |  A- ]
e 細砂糖 4大匙☆夜玥論壇ק8 C" U1 j4 r" Y
f 煉乳 2大匙www.ds-hk.net1 Y7 U; z9 `1 Q2 A/ K' }/ u
g 香草精 1+1/2小匙
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做法:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. D, C! f0 F7 F: g: T" z3 P
1. 在小碗中將吉利粉與細砂糖混合均勻. 將大顆粒弄散. (防止吉利粉黏成一糰)
4 l, J- i- n' s; i- ~, u' B/ tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2. 用一個鍋子將a+b 加熱至80度C. (見表面冒急煙). 加入(1)攪拌均勻. 熄火. 鍋內液體不可煮滾. 攪拌至糖及吉利T完全融化. 鍋子放冷水中稍微降溫.
$ r' g+ N% i) F  ]8 ]' L% mwww.ds-hk.net3. 將蛋黃裝在一個碗中. 攪拌均勻. 再倒入約65~70度c的(2)中. 用攪拌器攪拌均勻. (鍋內太熱易型成蛋花. 較難過濾). 再加入煉乳攪勻. (放在冷水中降溫). 稍微降溫後再加入香草精拌勻.
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5. 倒入模型中. 等液體涼後再放冰箱冷藏至定型.
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1. 這個布丁的水份比例高. 口感非常軟嫩. 注意脫模時不要弄破. 不要冰太多天. 水份會分離出來.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 @% t0 u7 }8 N" W2 H3 I7 p
2. 若不希望太嫩的布丁. 可試著將b減少(最多減為兩杯). 糖可減少約為2~3大匙. 香草精也略為減少... 成品口感會稍微結實一些. 但還是比果凍嫩.8 P7 ^; y5 G( u# g6 j
3. 可將香草精改用藍姆酒變換口味
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  t8 R: d8 V) n  Z! o3 _$ x2 }* Jbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-29 19:37 編輯 ]