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[中菜] 桂花炒蟹肉 (福建菜)

桂花炒蟹肉 (福建菜)

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這個桂花炒蟹肉也沒有桂花。所謂桂花,其實是將蛋炒成粒粒如桂花,配上福建菜常用的蟹,炒得爽身,是家常的福建菜,想更高級會加入瑤柱同炒。* X, i' O3 C2 p
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材料
2 V. s; j, @  a$ v% s% d( G  X9 C. o蟹(蒸熟拆肉) 2隻、紅蘿蔔絲少許、冬菇(浸軟切絲) 1隻、葱粒/馬蹄片/椰菜花片各 1両、蛋 3隻、鹽/雞粉各少許
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# G& b+ L9 Z3 n3 {9 z& l" i- g' D1.將蟹肉、紅蘿蔔絲、冬菇絲、葱粒、馬蹄片、椰菜花片放入大碗中,加入蛋、鹽和雞粉拌勻。
' N! i# u! b  p- w6 A6 a4 c! Wwww.ds-hk.netbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 s3 ~5 x  \1 I) F- P1 e
2.燒熱鑊,下油,燒熱後倒入已拌好的蛋液,用細火慢慢煎,期間要用鑊鏟不時的拌炒,令蛋粒鬆散分明即成。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區6 }+ w+ ]4 w$ ?& [' L+ O

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要將蛋炒得粒粒分明,不能加入太多油,要少油細火才可炒得爽身。

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