[西菜] 芝士帕瑪火腿紫蘇春卷〔已檢〕

此菜油炸溫度控制極為重要。正確溫度能確保芝士溶化得宜，春卷皮夠香脆。
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Parma Ham： 4片
% K; B2 E4 _3 e- N; r6 h☆夜玥論壇קMozzarella芝士（切碎）： 120gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: }2 X# V$ Q1 O' ]' A6 }3 I
春卷皮： 4塊bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& j! h; p# K, o. h# W# w
紫蘇葉： 4大片☆夜玥論壇ק) P# F- ~- _& _7 k3 F% i/ O2 ]
沙律醬：適量
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1.以 Parma Ham包裹 Mozzarella芝士碎，成捲狀。
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2.以紫蘇葉包裹（ 1），成捲狀。www.ds-hk.net7 R4 S5 f- L9 G5 Z( w0 N% ?: K

; n( @4 O! V- Z8 t  K/ y☆夜玥論壇ק3.把（ 2）放在春卷皮下方位置，捲至中間；把兩側春卷皮向內摺，再捲。☆夜玥論壇ק* ^+ v) W! z; {3 i( _6 `
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4.開鑊，把橄欖油預熱至 160°，切忌使用滾油。（如無溫度計可以小撮春卷皮放入鑊中，約 3分鐘後變為金黃色即表示溫度適合。）
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7 W6 V8 `* i7 f0 Dwww.ds-hk.net5.下鑊初時保持春卷靜止，讓其定型，炸至金黃色即可。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-19 20:02 編輯 ]