梅醋豬軟骨
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材料
7 X! a7 x Y) W M最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區豬軟骨 600克、紫蘇梅 6粒、薑片 3片、八角 2粒、米酒少許、清雞湯 200毫升、水 400毫升、冰糖 1小粒www.ds-hk.net n+ V2 s" |9 ~4 p, \* W! k) M1 |
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1.豬軟骨汆水，取出浸凍水片刻，盛起。
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2.煲中加水、清雞湯、薑片、八角、紫蘇梅、冰糖、米酒、豬軟骨，開大火，加蓋煮滾，然後微微揭蓋，繼續煲 1小時至軟腍，隔走薑片、八角。
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3.下梅醋、生抽、紅糖，拌煮至湯汁收乾，轉細火，下米醋，輕輕拌勻，完成。
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烹調含醋的食材，不宜選用鐵鑊，因烹煮後食物會帶有鐵銹味，宜用不銹鋼煲。
