梅醋豬軟骨
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材料
& \$ ?0 Q( `" @+ S5 V( Z☆夜玥論壇ק豬軟骨 600克、紫蘇梅 6粒、薑片 3片、八角 2粒、米酒少許、清雞湯 200毫升、水 400毫升、冰糖 1小粒" R' K: j9 N }' O# P7 x
5 L- l0 Q. c1 ]0 n7 m3 t, q調味料：梅醋 1 1/2湯匙、紅糖（舂碎） 4湯匙、生抽/米醋各 2茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* k0 W7 `) i2 f) O8 {
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1.豬軟骨汆水，取出浸凍水片刻，盛起。
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. k6 ^, w$ J0 l [& t最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.煲中加水、清雞湯、薑片、八角、紫蘇梅、冰糖、米酒、豬軟骨，開大火，加蓋煮滾，然後微微揭蓋，繼續煲 1小時至軟腍，隔走薑片、八角。
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" t5 z% U- {# r6 h0 Hwww.ds-hk.net3.下梅醋、生抽、紅糖，拌煮至湯汁收乾，轉細火，下米醋，輕輕拌勻，完成。☆夜玥論壇ק+ [7 \- i' Z: T4 r- ?
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烹調含醋的食材，不宜選用鐵鑊，因烹煮後食物會帶有鐵銹味，宜用不銹鋼煲。
