[中菜] 肉末豆腐蛋羹

肉末豆腐蛋羹
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材料：(一人量); A4 S9 S8 [8 T
嫩豆腐     半盒最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. L( g% e' I7 |, {# Z6 i
雞蛋       一只
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+ A# }' E" a+ \3 Y4 S) \www.ds-hk.net蔥花       適量1 `6 \+ [+ I! T2 d# f7 G) `4 V. x" F

$ Y# ?4 u1 Q  T, F3 i7 e/ B8 [! Owww.ds-hk.net做法：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 X1 w2 w5 `3 a' @$ q
1、嫩豆腐取半盒用刀划成小塊裝入蒸碗中。雞蛋打散，調入少許鹽，加入1至1.5倍的清水打攪均勻，用篩網去除浮沫和雜質。
3 z% T: W6 g7 c6 n9 y, a最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2、將打散的雞蛋慢慢倒入蒸碗中，此時豆腐塊在下部，不用攪拌。蒸碗上蒙保鮮模或扣一個盤子 (使水蒸氣不要滴落到碗中，形容蜂窩狀)，隔水蒸約10—15分鐘，使蛋液凝固用勺子按壓沒有蛋水溢 出即可取出。
& \9 m  R- Y, C$ Y( z  H最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3、肉末用生抽、生粉抓均，入油鍋爆香蔥后翻炒，調入少許美極鮮醬油或生抽，淋少量清水，炒熟盛出。www.ds-hk.net% C" a" V0 Z0 |
4、將炒好的肉末連湯汁一起澆在蒸好的蛋羹上即可。