[甜品] 紫心番薯鍋餅

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9 V8 @0 J; [: m" k% Nwww.ds-hk.net日本番薯出名又甜又腍, 所以Shirley也從oisix買來日本有機紫心番薯. 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' U, M: H! m3 B1 X* _& e  I- M+ s
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平時吃上海菜, Shirley最愛吃豆沙鍋餅, 今次換了紫心番薯做餡, 日本有機紫心番薯本已很甜, 要做甜品餡料, 只須加一點蜜糖來提味  
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材料:  (餅皮) 低筋麵粉  45g       最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% h/ b6 e7 ~; j2 h& h7 Y

* I( I( l/ m: I" j7 B' u                       雞蛋  1隻       ☆夜玥論壇ק5 z, Z0 R, v' G
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                       鮮奶  75ml
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(餡料) 紫心番薯  150g (去皮, 淨肉計)      最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 Z) P# S" Z0 [  }' [% L% P7 B+ F
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           蜜糖  1湯匙
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, A' c% e6 D6 E烹調步驟:
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(1) 餡料: 紫心番薯切成1厘米厚片, 隔水蒸約20分鐘至用叉可輕易壓爛即可取出, 趁熱用叉壓成泥, 加入蜜糖拌勻, 分成兩份備用
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(2) 低筋麵粉過篩, 加入雞蛋 (不用打散) 和鮮奶, 用電動攪拌機打至拌勻成麵糊
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(3) 用廚房紙抹少許油在平底鍋上
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* F# M  F; E& s0 U0 ?www.ds-hk.net(4) 慢火燒熱平底鍋, 加入一半麵糊, 煎成圓餅, 取出放碟上
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(5) 將1份紫心番薯餡均勻搽上圓餅, 將4邊向中間摺入
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(7) 平底鍋加點油, 將步驟(6) 的鍋餅放入, 開口一面先煎, 慢火煎至兩面金黃
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