栗子火雞盒〔已檢〕
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材料$ c7 R0 P6 t8 k" j8 W0 q1 V! I
火雞肉 4両、白方包 3片、蛋漿適量、栗子（蒸熟切碎） 10粒、水 1/2碗、鹽/糖/老抽/生粉/胡椒粉/生粉水各少許、蠔油 1湯匙" d' u+ H) `4 n+ N" U
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1.每塊白方包先用圓形模壓出兩個圓塊，再將每片麪包打橫開半，備用。www.ds-hk.net0 u7 P% t0 ^+ D9 ~0 A% ?- C& ^- U
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2.火雞肉攪碎，下糖、鹽、生粉、胡椒粉，拌勻後打至起膠，加入半份栗子碎搓勻。
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3.用手將火雞肉擠成球形，放在圓形麪包塊上，麪包邊沾上蛋漿，蓋上一片麪包，輕接封邊。
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/ j4 e. U* R9 x: L( qwww.ds-hk.net5.燒熱鑊以細火炒香餘下栗子碎、鹽、糖、蠔油、水炒勻，加少許生粉水炒至稠身，最後加入老抽調色即可上碟。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 19:27 編輯 ]
