法式芝士焗生蠔
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澳洲蠔肉質堅挺，味道鮮甜，用芝士焗至蠔剛剛熟，惹味香口又嫩滑。
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材料
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白汁：牛油（室溫放軟） 1湯匙、麪粉/淡忌廉各 2湯匙、上湯 125毫升、鮮奶 4湯匙、蛋黃 2隻
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1.用刀將生蠔撬開，取肉，蠔殼留用。
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9 b6 d- \ b( t6 ^% u" r7 x2 ^2.煲滾水，下蠔肉汆水，備用。www.ds-hk.net5 G! U. A. b/ k
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bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. w6 ]8 @/ o# A
4.燒熱鍋下油，爆香乾葱，下蠔肉，灒白酒略炒，盛起。) v3 O: {/ s8 [+ t( X4 h
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5.做白汁，燒熱鍋下牛油煮溶，加入麪粉煮成糊狀，放上湯、淡忌廉、鮮奶，滾起後煮 3-5分鐘至麪粉完全熟透，加蛋黃拌煮成白汁。
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6.蠔殼放入適量薯茸、莧菜、蠔肉、白汁，撒上水牛芝士和巴馬臣芝士，放入預熱至 200℃焗爐，焗 5-8分鐘，取出上碟即可。www.ds-hk.net* ~! [) N8 x% K: a; ? }
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法式芝士焗生蠔，蠔要先炒後焗，吃下去才會香滑!
