[西菜] 法式芝士焗生蠔

澳洲蠔肉質堅挺，味道鮮甜，用芝士焗至蠔剛剛熟，惹味香口又嫩滑。
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澳洲生蠔 6隻、莧菜（汆水）/薯茸/乾葱各 50克、蒜茸 15克、水牛芝士絲/巴馬臣芝士絲各 2湯匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. T# ]% D# O7 [7 w' T: z
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白汁：牛油（室溫放軟） 1湯匙、麪粉/淡忌廉各 2湯匙、上湯 125毫升、鮮奶 4湯匙、蛋黃 2隻www.ds-hk.net% p$ M. z1 A4 \- m3 [/ X

+ R+ A2 N5 o$ @6 G( g☆夜玥論壇ק調味料：鹽 1湯匙、白酒 1茶匙、胡椒粉少許☆夜玥論壇ק) V+ @/ c! X+ q: U' O; ~% k$ T4 t
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做法
' ^. g/ |2 A% R- H( u) x9 |www.ds-hk.net1.用刀將生蠔撬開，取肉，蠔殼留用。☆夜玥論壇ק* O2 I, S. l/ f6 ?
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2.煲滾水，下蠔肉汆水，備用。
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, n0 G9 w' _' F! y1 _' e; O* S最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.燒熱鑊下油，爆香蒜茸，下莧菜、鹽、胡椒粉炒香，盛起備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& F1 O, y( ^$ F6 \+ D7 u! S5 |
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4.燒熱鍋下油，爆香乾葱，下蠔肉，灒白酒略炒，盛起。
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5.做白汁，燒熱鍋下牛油煮溶，加入麪粉煮成糊狀，放上湯、淡忌廉、鮮奶，滾起後煮 3-5分鐘至麪粉完全熟透，加蛋黃拌煮成白汁。☆夜玥論壇ק, ?* Y, @6 c" G
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6.蠔殼放入適量薯茸、莧菜、蠔肉、白汁，撒上水牛芝士和巴馬臣芝士，放入預熱至 200℃焗爐，焗 5-8分鐘，取出上碟即可。
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法式芝士焗生蠔，蠔要先炒後焗，吃下去才會香滑!