[西菜] 法式芝士焗生蠔

澳洲蠔肉質堅挺，味道鮮甜，用芝士焗至蠔剛剛熟，惹味香口又嫩滑。www.ds-hk.net" W+ ]& F7 M8 D+ c1 n3 j# }

1 o% l% }6 H6 K, c3 q材料; ~5 o* D1 B9 f: T
澳洲生蠔 6隻、莧菜（汆水）/薯茸/乾葱各 50克、蒜茸 15克、水牛芝士絲/巴馬臣芝士絲各 2湯匙www.ds-hk.net' s, D* d3 e/ M, M+ g1 I
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白汁：牛油（室溫放軟） 1湯匙、麪粉/淡忌廉各 2湯匙、上湯 125毫升、鮮奶 4湯匙、蛋黃 2隻: k( E# M0 C  X' R; f" F: F% V$ t
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調味料：鹽 1湯匙、白酒 1茶匙、胡椒粉少許☆夜玥論壇ק% O5 @; o1 K9 B' a; F
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做法
, }4 U, B' O) ~4 k0 P☆夜玥論壇ק1.用刀將生蠔撬開，取肉，蠔殼留用。
2 r6 z/ Z4 E$ ~% N' K$ k  v9 v6 m☆夜玥論壇קbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 b  ]3 X' ?" P5 F. s( `
2.煲滾水，下蠔肉汆水，備用。
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4 y4 {6 T7 n; z% {www.ds-hk.net3.燒熱鑊下油，爆香蒜茸，下莧菜、鹽、胡椒粉炒香，盛起備用。www.ds-hk.net& N: X) Y% y. j+ }7 ~

/ W( _- ~4 J  x% ?5 a# l3 B1 c9 hbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4.燒熱鍋下油，爆香乾葱，下蠔肉，灒白酒略炒，盛起。
& g1 }; _0 r) V1 k1 abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
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6.蠔殼放入適量薯茸、莧菜、蠔肉、白汁，撒上水牛芝士和巴馬臣芝士，放入預熱至 200℃焗爐，焗 5-8分鐘，取出上碟即可。☆夜玥論壇ק1 i4 R& ?. Z. }9 i6 s

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法式芝士焗生蠔，蠔要先炒後焗，吃下去才會香滑!