大良炒鮮奶
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大良炒鮮奶要剛熟才會嫩滑，不可以煮太久，秘訣是搖鑊後，鏟走剛凝固在鑊邊的鮮奶，非常考工夫！
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. s; T( L5 ^7 e7 u: @- L; u8 o4 u% F做法
) I& |2 H" F" s1.燒熱鑊下油，加入鹹魚以中火煎至金黃，備用。☆夜玥論壇ק; y( h5 K: `' M4 k
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3.肉筋片加生抽、蠔油、雞粉、糖拌勻後，下生粉再拌勻。
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4 m( K$ F! ?* z8 L奶和蛋白一定要先坐暖，不然炒出來的鮮奶會水汪汪。
