[小錦囊] 變綠的大蒜、紫薯還能不能吃？

大蒜，廚房中的好幫手，日常烹飪都少不了它，多數家庭一次性還會購買很多，以備不時之需。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 t, P5 }0 }% Q" ?# N1 v  I
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隨著時間的推移，包括溫度、濕度、營養成分等因素的變化，食物本身會發生質變，有些時候會流失水分變蔫，還有些時候會被氧化、腐爛。有人問“那大蒜變綠是怎麼回事呢？還能不能吃？”
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. E9 q% {# b# P7 Y. n+ h☆夜玥論壇ק大家如果平時看大蒜夾心的部分變綠了，外部在後期儲存時也會慢慢變成綠色。從食品安全角度上來看，是可以完全食用的。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 _# V" A+ s1 l# h. j

( o: D9 x/ [8 `" x最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區還有發芽大蒜，雖然發芽後會在一定程度上影響大蒜風味，口感也相對較差會變柴，但這類食物覺醒膏通常不會變質、腐爛。並且，從研究上表明，大蒜在發芽後，其營養價值更高，在剛發芽時保健效果最佳。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! l6 m- I9 j7 `

5 T4 M/ B3 K; v1 `* pwww.ds-hk.net紫薯變綠後，吃還是不吃？
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一般情況下，花青素在中性作用下會呈現出紫色，如有人在蒸紫薯之前會清洗紫薯外皮，若外皮出現破損，大家可能會看到清晰的紫色。而把它浸泡在酸性環境下，則為紅色。弱鹼性環境下為藍色，在中高鹼性便是綠色，如果大家想要判斷是否買到了真的紫薯，可以私下做實驗。+ Y' w; p7 D9 n5 k& ]" W8 _

! C; v) z. F& ?. S0 z3 u6 C( o2 Q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區如紫薯遇到了高濃度的堿面，在一定的PH值下，最終做出來的麵食是綠色。這種現象並不代表紫薯有問題，反而是一種很正常的現象，大家可以放心吃，無食品安全問題。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! B6 Y+ f, ^. r, Z) ~6 S
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PS:總結一句話，吃對營養翻倍，吃錯白白浪費
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[ 本帖最後由 guagua 於 2020-11-2 22:18 編輯 ]

大蒜發芽後我都....垃圾處理了....
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總之變色變奇怪的，
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$ g1 K7 I2 G( M( S- Y安全起見都當垃圾處理。