[西菜] 牛腱芝士意大利飯〔已檢〕

材料
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. B3 |  f9 L3 J1 p  x$ j/ [意大利飯：橄欖油適量、牛油 40克、洋葱（切粒） 1個、番紅花 1茶匙、 Arborio意大利米 200克、白酒半杯、雞湯 500毫升、 Parmigiano-Reggiano芝士 50克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 b4 {5 ~% C8 r* q

/ E! V1 m- @0 Ywww.ds-hk.net做法7 L7 |6 S; |, e( n3 k) ?' g. e
1.先做意大利飯，以中火燒熱鍋，下橄欖油、半份牛油、洋葱，煮約 8至 10分鐘，加番紅花，邊煮邊攪拌約 1分鐘。
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: t/ _0 M9 X- b" G4 `最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.繼續加入意大利米，拌煮約 3至 4分鐘，加白酒、 180毫升雞湯煮至稠身時，不繼加入 1湯匙雞湯，直至加入全部雞湯兼水份被完全吸收，最後放餘下牛油及芝士攪拌即可上碟。
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7.蓋上蓋，將鍋放入預熱至 200℃焗爐，焗 2小時至牛肉軟腍，其間每隔 30分鐘翻動一次。
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8.切斷綑起牛腱的細繩，放在意大利飯上，再澆湯汁即成。
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