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[小食] 白糖變黃糖 脆口曲奇軟腍腍〔已檢〕

白糖變黃糖 脆口曲奇軟腍腍〔已檢〕

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吃過很多曲奇,外形顏色無甚特別,不過有些會脆卜卜,有些鬆化煙煙韌韌,為何曲奇餅會如女人般時溫柔時硬朗呢?原來秘密是──糖。一般曲奇餅會用白砂糖,白砂糖做出來的曲奇會如餅乾般脆身,若轉用黃糖卻會變得鬆化,全因黃糖本身較砂糖鬆散,做出來的曲奇自然煙韌鬆化。
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牛油/糖/朱古力粒各 35克、鹽/牛油味香油/泡打粉/梳打粉各少許、雞蛋 1/3隻、花生醬 25克、低筋麪粉 55克、杏仁 45克
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1.牛油、香油、鹽、糖、花生醬,用電動打蛋器由慢至快速打至鬆散,雞蛋分兩次加入拌勻。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區4 O& d# Z$ z% \# X+ u
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2.加入低筋 麪粉、泡打粉、梳打粉、杏仁和朱古力粒拌勻成 麪糰。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ z, l+ t! e/ W
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輕壓中央位
. N1 u$ p  m8 i& M% ]# ?: D3.取 15克 麪糰,搓圓後在中央壓一壓,放入預熱至 180℃焗爐,焗 20分鐘即可。9 M) H& T+ k- T; |* E

7 {) M8 R5 U# \1 J: e( C9 C9 P2 ?bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-2-3 11:59 編輯 ]

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我覺得軟身的更好吃。像xx fields的就很好吃。

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