[中菜] 荷棠冬瓜燜排骨

清淡的冬瓜最適合用來燜煮，配合排骨、荷葉及柱侯醬，味道香濃，更能突出冬瓜的鮮味！
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葱段 20克、荷葉 1/4張、排骨 300克、冬瓜（去皮切件） 200克、薑絲 10克、水 300毫升、蒜頭（拍扁） 2粒　
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醃料：鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許　bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 y0 `! b8 W# `! a9 O' D. |3 P

; n3 ~% ^4 B' v☆夜玥論壇ק調味料：柱侯醬 1茶匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油少許、生粉水適量☆夜玥論壇ק8 q: O5 W; H) f  ]2 v; H/ p$ |

' K$ A6 V: W' P7 B0 o, c$ [3 h  j☆夜玥論壇ק做法☆夜玥論壇ק1 |" o: k4 k+ P; S- c
1.排骨下鹽、胡椒粉、糖、生粉拌勻，醃約 15分鐘。
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0 r% Z/ _1 Q4 ?' E: y0 rwww.ds-hk.net2.燒熱鑊下油，下排骨炒至七成熟，盛起備用。☆夜玥論壇ק( e; a' H" g' Y+ ?* g! ]% N# c
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3.荷葉剪去椗位，再剪碎。
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5.開中火燒熱鑊下油，下葱、薑、蒜頭炒香，排骨回鑊略炒，下冬瓜煮 1分鐘至略收水，下蠔油、糖、生粉水埋芡，最後下麻油兜勻即成。
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柱侯醬不要下鑊爆炒，要連冬瓜的煮水拌勻，否則會很易炒燶。