[中菜] 荷棠冬瓜燜排骨

清淡的冬瓜最適合用來燜煮，配合排骨、荷葉及柱侯醬，味道香濃，更能突出冬瓜的鮮味！
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醃料：鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許　
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# ?+ b, N+ D% b  R7 e☆夜玥論壇ק調味料：柱侯醬 1茶匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油少許、生粉水適量
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/ Q/ j) J# c2 ^做法
; N+ B0 D& a0 A( g" X☆夜玥論壇ק1.排骨下鹽、胡椒粉、糖、生粉拌勻，醃約 15分鐘。, v& U. P+ H" [# F4 z) k

! [5 {+ K! U" f' h2 lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.燒熱鑊下油，下排骨炒至七成熟，盛起備用。+ E+ k* T1 P+ B1 A6 I. g, n9 W0 p
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3.荷葉剪去椗位，再剪碎。
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0 D* \+ y$ l! ]8 J$ V6 B☆夜玥論壇ק4.冬瓜、荷葉放水中，滾起後冚上蓋，煮 15分鐘，取荷葉鋪上碟。冬瓜連水盛起，加入柱侯醬拌勻。www.ds-hk.net1 z' t2 f; ?2 ~, K' u0 C$ S
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5.開中火燒熱鑊下油，下葱、薑、蒜頭炒香，排骨回鑊略炒，下冬瓜煮 1分鐘至略收水，下蠔油、糖、生粉水埋芡，最後下麻油兜勻即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' E2 o0 F+ I+ P0 p* F! `
☆夜玥論壇ק/ K+ m4 W& g9 ]0 H+ o# ?2 Q* K
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柱侯醬不要下鑊爆炒，要連冬瓜的煮水拌勻，否則會很易炒燶。