[中菜] 荷香雜菌雞

材料' Q2 h) P6 [: v0 `5 O
荷葉 1張、雞件 1隻、金菇/冬菇/草菇（切半）各 50克、雞髀菇絲 100克、甘笋片 20克、薑絲 10克、乾葱 4粒、黑椒碎 1茶匙　☆夜玥論壇ק: f. U; O1 G6 t9 m% e2 [" f
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醃料：生抽/生粉各 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許　
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1 I& S) p4 X$ V" d9 Hwww.ds-hk.net調味料：水 5湯匙、生抽/花雕酒各 1湯匙、糖/蠔油各 1/2茶匙、生粉水適量☆夜玥論壇ק/ j5 S* o3 ]# C& Z: X3 f0 x
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做法最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! g+ s9 [  S% Y6 F
1.乾葱切片；冬菇切片。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 K) P9 c- c0 z! {
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2.雞髀菇、冬菇、草菇放滾水中汆水，盛起備用。www.ds-hk.net3 h9 z1 N: w8 M2 a" n' {

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4.雞件加入生抽、糖、胡椒粉、麻油、生粉拌勻醃 15分鐘。
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5.燒熱鑊下油，爆香乾葱、薑絲、黑椒碎、已汆水菇菌、甘笋，金菇略炒，灒水，下生抽、糖、蠔油、花雕酒炒勻後，以生粉水埋芡。☆夜玥論壇ק6 L8 R( R3 M  _/ m1 Q2 w

2 g# d& F% P! T+ @4 X☆夜玥論壇ק6.雜菌、雞件放在荷葉上包好，反轉放上碟，以大火隔水蒸約 20分鐘，取出，剪開荷葉即成。
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用荷葉包食物，要用葉底，因葉面有葉綠素會甩色落食物表面，影響賣相。