排骨菜飯
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排骨菜飯
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• 薄豬扒 5塊(約 450克) 2 |" e9 l$ q! f
• 小棠菜 400克
0 T5 u& o% b' C. L0 y☆夜玥論壇×§• 白米 2杯
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• 生抽(醬油)2茶匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 L6 [* d* @+ g- S# Z% d
• 糖 1茶匙
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• 薑汁 2茶匙 www.ds-hk.net$ ~7 u' g u: Z% P" x
• 紹興酒 1茶匙
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1. 先把豬扒洗凈,瀝乾水份,切去邊緣的筋和脂肪。用醃料醃約 20分鐘。 www.ds-hk.net7 v* M2 T8 b3 A
2. 洗凈白米,跟平時煮飯一樣方法,但不加清水,而是加入雞湯。2杯米加2杯雞湯,煮熟成白飯。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) A" J1 s. Q' O% P% L) s# O: y
3. 小棠菜洗凈,徹底瀝乾水份。切粗粒。用中大火燒熱油鑊,下薑片。由於小棠菜的白色莖部比葉平難熟,所以先下鑊,炒至稍軟身,然後把其餘的葉一起下鑊,灑下酌量的鹽兜勻。加2湯匙雞湯,煮至七成熟,拌少許麻油。丟掉薑片,瀝乾水份。倒進煮好的白飯中,拌勻。酌量加鹽調味拌勻。蓋上飯鍋蓋,備用。 ☆夜玥論壇×§5 f2 x9 ]( Q! Z3 Q5 ~# j
4. 燒熱油鑊,下多一點油把豬扒煎熟,兩面轉金黃色,兜起。把豬扒剪開一半(可以不剪,隨自己喜歡)在油鑊中,下蒜蓉和乾蔥蓉爆香,倒回豬扒塊,快手加魚露炒勻。上碟,灑下紅胡椒粒裝飾。盛上煮好的菜飯,即成。 ☆夜玥論壇×§) J/ c A0 X$ A& i
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來源 :簡易食譜