乾炒牛河
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• 河粉 500克 ☆夜玥論壇ק- l# V2 M" S3 P* J! ]" J
• 牛肉 150克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) k; L8 L9 i! S) S4 X
• 洋蔥（切粗絲） 1/2個 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ t& a/ b9 A: E7 ]
• 銀芽（豆芽）120克
4 G: E5 t; C0 {1 M/ E6 Q. G3 ?! K最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區• 薑絲 適量
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• 生抽（醬油）2 1/2茶匙 8 N+ A; O. z7 w- E8 g; G8 i7 j# d
• 老抽 1/4茶匙 ☆夜玥論壇ק( l v+ E5 t6 w% y2 Q6 T
• 粟粉（玉米粉）1茶匙 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 O1 \/ T& Y3 z. S |8 p4 {# K
• 糖 3/4茶匙
! e9 |- u$ z. C☆夜玥論壇ק• 水 2茶匙 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! x+ e V& f1 G8 r9 x* K7 H: j0 i
• 麻油 少許 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 \2 S) i. j y" \
調味料：
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• 糖 1茶匙 www.ds-hk.net f* d& J) P& W. q
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1. 先把牛肉洗凈，瀝乾水份。橫紋切薄片，用醃料醃約15分鐘，備用。 www.ds-hk.net- T" q: f+ J A1 f4 v
2. 燒熱油鑊，把牛肉鋪平在鑊裏面，不要重疊。用中大火把兩面煎至八成熟。不用炒的方法，而是煎。即把牛肉片的一面鋪平在鑊，讓牛肉停留片刻，底面煎好才轉另一面。要很快手。這樣牛肉就軟滑可口。牛肉又不會出水。煎好就兜起備用。
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7 b( S7 ~% B2 |, o☆夜玥論壇ק1. 銀芽即是芽菜，把頭和根部摘去，只要中間白色的部份。芽菜本是平價菜，但因摘掉頭和根部的功夫多，香港的街市也有銀芽賣，價錢比芽菜貴很多。若嫌摘芽菜麻煩，可以省去這步驟。反正整棵芽菜也可以吃的。只不過銀芽好看一些而已。基絲汀在澳洲從沒見過有銀芽出售，要吃就要自己動手囉。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 ?- [# j+ X' V
2. 河粉切勿過冷河（即放入滾水中拖水，然後放入冷水中沖洗）。炒出來的河粉會變成爛糊。河粉一定要乾身才可以。只需要買乾凈衛生的河粉，直接放入鑊中炒，效果才好。因為河粉有很多油份，炒時不用下太多油了。如果擔心不夠衛生乾凈，就用熱水淋洗，然後要徹底瀝乾水份，才下油鑊炒。在超市賣的河粉是放在冰箱中的，可先用微波爐預熱後炒，就可以享受又快又靚的炒河粉了。
