乾炒牛河
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乾炒牛河
. S" o' V7 C) i+ [2 Y2 a8 V' |0 Fwww.ds-hk.net材料：
0 ?( F9 ~2 N. }6 |1 f- I- V☆夜玥論壇ק• 河粉 500克
' M2 j1 _# @/ s) ~) A( wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源• 牛肉 150克
, G4 b: Q* S3 f/ S• 洋蔥（切粗絲） 1/2個
6 `1 A$ |; `4 H7 S; ^• 銀芽（豆芽）120克
. T. B1 p+ `5 V0 w8 y* Ebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源• 薑絲 適量
% w6 s$ N3 j/ A8 s4 h; U& I. Z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區• 蔥段 適量 www.ds-hk.net) j! f( p% w# M0 ]2 Q. d5 m
醃料：
4 J- j h* [- i$ b& r6 z* Z% o/ m% K☆夜玥論壇ק• 生抽（醬油）2 1/2茶匙
) p. S% }" n" F! U$ a# e c☆夜玥論壇ק• 老抽 1/4茶匙 www.ds-hk.net: d5 `5 z* _1 @7 z
• 粟粉（玉米粉）1茶匙
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( C, K9 K# B/ p* L O! \) v最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區• 水 2茶匙 www.ds-hk.net o! z* l4 U+ Z _
• 麻油 少許
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0 T3 F/ J$ Z/ l' C4 H8 {: a☆夜玥論壇ק• 生抽（醬油）2湯匙 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 K% S9 G. p% ]" L- G; Y4 E
• 老抽1湯匙（可因應個人喜好而增減）
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• 糖 1茶匙
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6 v- Q8 z$ d1 t5 G5 Q5 Mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1. 先把牛肉洗凈，瀝乾水份。橫紋切薄片，用醃料醃約15分鐘，備用。
' }* b ], N3 n! W2. 燒熱油鑊，把牛肉鋪平在鑊裏面，不要重疊。用中大火把兩面煎至八成熟。不用炒的方法，而是煎。即把牛肉片的一面鋪平在鑊，讓牛肉停留片刻，底面煎好才轉另一面。要很快手。這樣牛肉就軟滑可口。牛肉又不會出水。煎好就兜起備用。
( ]1 e1 r: P* @( R- j% C" l! r5 [☆夜玥論壇ק3. 再燒熱油鑊，下洋蔥炒至軟身。加薑絲，銀芽炒熟。把洋蔥和銀牙撥至鑊邊，下河粉在鑊中，炒熱後，把所有材料炒勻。下調味料炒勻。要自己試味，不夠味的話，可以再加生抽，最好是每次少量地增加。顏色嫌不夠的話，可加點老抽。但老抽不適宜加得太多，否則有苦味。直至自己滿意為止。最後加蔥段，炒至些微軟身。最後，倒回炒好的牛肉拌勻，即成。 ☆夜玥論壇ק7 z3 j: w) m2 X6 ^$ R
溫馨提示：
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u, n# n3 n% N: zwww.ds-hk.net2. 河粉切勿過冷河（即放入滾水中拖水，然後放入冷水中沖洗）。炒出來的河粉會變成爛糊。河粉一定要乾身才可以。只需要買乾凈衛生的河粉，直接放入鑊中炒，效果才好。因為河粉有很多油份，炒時不用下太多油了。如果擔心不夠衛生乾凈，就用熱水淋洗，然後要徹底瀝乾水份，才下油鑊炒。在超市賣的河粉是放在冰箱中的，可先用微波爐預熱後炒，就可以享受又快又靚的炒河粉了。
