乾炒牛河
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乾炒牛河
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• 河粉 500克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ M1 ]( L! J% f: v' u5 ?% D4 D2 V
• 牛肉 150克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 u0 `2 q$ t% _% c- B0 A, J
• 洋蔥（切粗絲） 1/2個
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• 薑絲 適量
# C4 G" w M% a0 ~ [• 蔥段 適量
2 s& x8 L3 ] E最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區醃料：
( }5 |1 m$ Q: I1 n$ k% d' l最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區• 生抽（醬油）2 1/2茶匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 X1 V% m- P, [1 {! l3 J9 ~
• 老抽 1/4茶匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. S" Y6 o- n) o2 i8 E
• 粟粉（玉米粉）1茶匙 ☆夜玥論壇ק" W8 ] @* f& @# I, a2 c! \
• 糖 3/4茶匙
0 f# D+ Q$ K, f, rwww.ds-hk.net• 水 2茶匙
4 u: v/ a7 L, r5 x7 b) K1 r☆夜玥論壇ק• 麻油 少許
- x! u/ ^7 I+ d- p* e1 S% r" V. Tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源調味料：
3 B5 W2 k3 V/ v8 l% a/ P4 w• 生抽（醬油）2湯匙
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- K* @3 e: Q! X: g8 R# swww.ds-hk.net• 鹽 少許
5 K3 t1 r$ h7 R# D( }$ B• 糖 1茶匙 ☆夜玥論壇ק3 D6 C5 ^/ S1 U- E/ | r
做法：
! ~: S$ ^9 ]7 w# p+ L+ p# W1. 先把牛肉洗凈，瀝乾水份。橫紋切薄片，用醃料醃約15分鐘，備用。
) A. N C3 I9 b0 o. z# T" g☆夜玥論壇ק2. 燒熱油鑊，把牛肉鋪平在鑊裏面，不要重疊。用中大火把兩面煎至八成熟。不用炒的方法，而是煎。即把牛肉片的一面鋪平在鑊，讓牛肉停留片刻，底面煎好才轉另一面。要很快手。這樣牛肉就軟滑可口。牛肉又不會出水。煎好就兜起備用。
7 m1 [, P% U- U1 d, Wwww.ds-hk.net3. 再燒熱油鑊，下洋蔥炒至軟身。加薑絲，銀芽炒熟。把洋蔥和銀牙撥至鑊邊，下河粉在鑊中，炒熱後，把所有材料炒勻。下調味料炒勻。要自己試味，不夠味的話，可以再加生抽，最好是每次少量地增加。顏色嫌不夠的話，可加點老抽。但老抽不適宜加得太多，否則有苦味。直至自己滿意為止。最後加蔥段，炒至些微軟身。最後，倒回炒好的牛肉拌勻，即成。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' S$ t$ Q; A- n" `' A, `
溫馨提示：( ~8 _1 X6 i0 a" [
1. 銀芽即是芽菜，把頭和根部摘去，只要中間白色的部份。芽菜本是平價菜，但因摘掉頭和根部的功夫多，香港的街市也有銀芽賣，價錢比芽菜貴很多。若嫌摘芽菜麻煩，可以省去這步驟。反正整棵芽菜也可以吃的。只不過銀芽好看一些而已。基絲汀在澳洲從沒見過有銀芽出售，要吃就要自己動手囉。 % s# O) n+ F+ B- z2 H, W6 u' r- s) h
2. 河粉切勿過冷河（即放入滾水中拖水，然後放入冷水中沖洗）。炒出來的河粉會變成爛糊。河粉一定要乾身才可以。只需要買乾凈衛生的河粉，直接放入鑊中炒，效果才好。因為河粉有很多油份，炒時不用下太多油了。如果擔心不夠衛生乾凈，就用熱水淋洗，然後要徹底瀝乾水份，才下油鑊炒。在超市賣的河粉是放在冰箱中的，可先用微波爐預熱後炒，就可以享受又快又靚的炒河粉了。
