乾炒牛河
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乾炒牛河
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• 河粉 500克
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• 洋蔥（切粗絲） 1/2個 / i3 W" [* A& b% M* v' ~4 ]1 S5 ?
• 銀芽（豆芽）120克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" b8 h: [- ~! O3 H, I9 @: \. C C
• 薑絲 適量 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 F- N S# j( P0 o1 f
• 蔥段 適量
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• 老抽 1/4茶匙
) S: ]% h; w$ `9 r☆夜玥論壇ק• 粟粉（玉米粉）1茶匙 & m+ q* p$ Y) V7 m* ^5 l5 p
• 糖 3/4茶匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: ^8 L1 u) }$ ?9 M: }
• 水 2茶匙
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, x+ }1 i- [) g0 T' |, E% u# owww.ds-hk.net調味料：
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( P0 p( d! o. ]% ?# j$ |最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區• 鹽 少許
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) Z; o& P7 p; t$ Owww.ds-hk.net做法：
& M9 P5 j- Q- B9 y' Y! }最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1. 先把牛肉洗凈，瀝乾水份。橫紋切薄片，用醃料醃約15分鐘，備用。
/ g0 c: U) B: I最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2. 燒熱油鑊，把牛肉鋪平在鑊裏面，不要重疊。用中大火把兩面煎至八成熟。不用炒的方法，而是煎。即把牛肉片的一面鋪平在鑊，讓牛肉停留片刻，底面煎好才轉另一面。要很快手。這樣牛肉就軟滑可口。牛肉又不會出水。煎好就兜起備用。
" n" O2 V1 v) }7 M) cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3. 再燒熱油鑊，下洋蔥炒至軟身。加薑絲，銀芽炒熟。把洋蔥和銀牙撥至鑊邊，下河粉在鑊中，炒熱後，把所有材料炒勻。下調味料炒勻。要自己試味，不夠味的話，可以再加生抽，最好是每次少量地增加。顏色嫌不夠的話，可加點老抽。但老抽不適宜加得太多，否則有苦味。直至自己滿意為止。最後加蔥段，炒至些微軟身。最後，倒回炒好的牛肉拌勻，即成。
( n. T( t* N& s6 P1 Y9 I! n溫馨提示：
# B6 M& T# u. a. b) W u4 q1. 銀芽即是芽菜，把頭和根部摘去，只要中間白色的部份。芽菜本是平價菜，但因摘掉頭和根部的功夫多，香港的街市也有銀芽賣，價錢比芽菜貴很多。若嫌摘芽菜麻煩，可以省去這步驟。反正整棵芽菜也可以吃的。只不過銀芽好看一些而已。基絲汀在澳洲從沒見過有銀芽出售，要吃就要自己動手囉。 ☆夜玥論壇ק4 P' W0 N- `$ d/ E0 V9 d
2. 河粉切勿過冷河（即放入滾水中拖水，然後放入冷水中沖洗）。炒出來的河粉會變成爛糊。河粉一定要乾身才可以。只需要買乾凈衛生的河粉，直接放入鑊中炒，效果才好。因為河粉有很多油份，炒時不用下太多油了。如果擔心不夠衛生乾凈，就用熱水淋洗，然後要徹底瀝乾水份，才下油鑊炒。在超市賣的河粉是放在冰箱中的，可先用微波爐預熱後炒，就可以享受又快又靚的炒河粉了。
