乾炒牛河
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乾炒牛河☆夜玥論壇ק& _& h+ y9 {5 w, I$ A$ q& _& `
材料：
4 z8 a, q# _/ W, W3 x- _☆夜玥論壇ק• 河粉 500克
. {- c1 e0 w( h• 牛肉 150克 & m. O+ i7 [$ d) x+ ?. |; K
• 洋蔥（切粗絲） 1/2個 ☆夜玥論壇ק$ G* h& o* m& i
• 銀芽（豆芽）120克
( p/ q4 c: r; C, mwww.ds-hk.net• 薑絲 適量
6 f2 p$ m/ D) i9 R4 S: o• 蔥段 適量
' g9 y, x" R/ Q; W% D" y" `7 Qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源醃料：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 }! _ o$ Q/ l. t- l$ n! J9 p: r
• 生抽（醬油）2 1/2茶匙
2 r0 r; H; E3 S) D5 Y* e☆夜玥論壇ק• 老抽 1/4茶匙 ☆夜玥論壇ק! H0 C' o; f4 \- }
• 粟粉（玉米粉）1茶匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 Z. w; ]5 ?! c; n9 b& H
• 糖 3/4茶匙 ☆夜玥論壇ק1 t$ G$ o$ l* M; P$ i& \
• 水 2茶匙
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調味料：
) c' D: d3 }) O# l最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區• 生抽（醬油）2湯匙
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做法：www.ds-hk.net5 w0 h8 `- z9 d
1. 先把牛肉洗凈，瀝乾水份。橫紋切薄片，用醃料醃約15分鐘，備用。 # x: d7 K3 P, p: a+ K* _4 Q: h8 G$ f
2. 燒熱油鑊，把牛肉鋪平在鑊裏面，不要重疊。用中大火把兩面煎至八成熟。不用炒的方法，而是煎。即把牛肉片的一面鋪平在鑊，讓牛肉停留片刻，底面煎好才轉另一面。要很快手。這樣牛肉就軟滑可口。牛肉又不會出水。煎好就兜起備用。
: ~! ~0 B5 |) ]' c) m0 {# d☆夜玥論壇ק3. 再燒熱油鑊，下洋蔥炒至軟身。加薑絲，銀芽炒熟。把洋蔥和銀牙撥至鑊邊，下河粉在鑊中，炒熱後，把所有材料炒勻。下調味料炒勻。要自己試味，不夠味的話，可以再加生抽，最好是每次少量地增加。顏色嫌不夠的話，可加點老抽。但老抽不適宜加得太多，否則有苦味。直至自己滿意為止。最後加蔥段，炒至些微軟身。最後，倒回炒好的牛肉拌勻，即成。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' l+ o" @) A' f9 r/ p" E) `3 U% e
溫馨提示：
: U; R- n- N* k; I6 y# ~ D6 y0 q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1. 銀芽即是芽菜，把頭和根部摘去，只要中間白色的部份。芽菜本是平價菜，但因摘掉頭和根部的功夫多，香港的街市也有銀芽賣，價錢比芽菜貴很多。若嫌摘芽菜麻煩，可以省去這步驟。反正整棵芽菜也可以吃的。只不過銀芽好看一些而已。基絲汀在澳洲從沒見過有銀芽出售，要吃就要自己動手囉。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 O* E W0 ]5 a
2. 河粉切勿過冷河（即放入滾水中拖水，然後放入冷水中沖洗）。炒出來的河粉會變成爛糊。河粉一定要乾身才可以。只需要買乾凈衛生的河粉，直接放入鑊中炒，效果才好。因為河粉有很多油份，炒時不用下太多油了。如果擔心不夠衛生乾凈，就用熱水淋洗，然後要徹底瀝乾水份，才下油鑊炒。在超市賣的河粉是放在冰箱中的，可先用微波爐預熱後炒，就可以享受又快又靚的炒河粉了。
