焦糖布甸
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者：
秋月戒 您是第783個瀏覽者
焦糖布甸
9 F) A) k6 r7 R0 [www.ds-hk.net焦糖布甸
6 z8 V' L' z' S/ l; I; [最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區基絲汀@簡易食譜
4 a! {' d8 U$ L. @準備時間: 20 分鐘 www.ds-hk.net' L$ x8 w; L+ b$ |$ ^ f! W% h
烹調時間: 20 分鐘
# N8 h6 f* ]: b9 {分量: 預備4個150毫升容量的焗杯
% |$ y; }( P6 k" Z" i: p最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
* c9 t/ p9 R2 k' o+ c# `最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區材料: bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ H/ E+ z2 U5 R5 g5 [7 y! t1 K
• 鮮忌廉（whipping cream） 160毫升 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ Q J1 l! h" i* `" S# P. r
• 牛奶 160毫升 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 N ]/ p9 }1 ~& G# X7 e3 x4 k
• 雲呢拿香精（vanilla extract） 1/2茶匙
0 j M! W" P; t最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區• 檸檬皮（只黃色部分，可以不加） 2條 約 0.5cmx5cm大小
2 a; b2 x) G4 |$ r3 P/ N" I' k☆夜玥論壇ק• 全蛋 2隻 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( z; q7 z, w8 F& q
• 蛋黃 1隻 www.ds-hk.net& l2 y6 z; J: Q- d* _ n+ M
• 幼砂糖 50克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. ^" b7 T) s3 n `* K) h
• 熱水 酌量 www.ds-hk.net$ R5 C" v" m: q( N
焦糖材料:
; D$ Y/ M2 W( {+ c$ ?/ qwww.ds-hk.net• 幼砂糖 100克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( \) g0 f6 n3 M ~* i6 N
• 水 50毫升
' J6 ~- N3 c* e9 y' `/ b0 @最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
( A3 {! {5 k6 N" I5 X( Vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源做法:
; p3 s# |! q' ]8 W1 M% V# Wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1. 預備一大焗盤，鋪一塊毛巾，目的是防滑。置4個焗杯，備用。 www.ds-hk.net% f$ N5 w4 ?. E0 b
2. 預備焦糖：用一厚底鍋，倒進水，加入糖，輕輕搖勻。用慢火，煮滾後，切勿搞拌。繼續煮至深褐色。離火。把焦糖平均倒進4個焗杯中，備用。 ☆夜玥論壇ק. ]% A \7 @5 l( H- Q# h7 M
3. 預熱焗爐至 160C/320F. bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 h( W- W9 z/ w* b
4. 把雞蛋，蛋黃和糖拌勻。加入雲呢拿香精。待用。 ☆夜玥論壇ק) w J* G5 e4 K5 U, V
5. 用另一深鍋，倒進忌廉，牛奶，加入檸檬皮（如果加的話）。用中火煮至即將滾，見冒煙，即離火。靜置3分鐘。倒進雞蛋混合物中，拌勻。過篩，分別倒進焗杯中。把熱水（不用煮沸）倒進大盤中，至半滿。小心放入已預熱的焗爐中，焗約20分鐘。
- D( i3 n0 z) b( t1 R& P☆夜玥論壇ק6. 拿出焗爐，放涼後，用保鮮膜蓋好，放入雪櫃中冷藏至少3小時，或可隔夜。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) O6 s# U$ J( l8 F# O
7. 吃的時，用小刀沿焗杯邊緣割一圈。用一大碟蓋著焗杯。一下翻轉大碟，讓布甸脫模覆在碟上。配上鮮果，即成。
' U: Z0 l+ x3 {9 ^, A. i溫馨提示：www.ds-hk.net! A8 y5 J! h$ O8 @8 Z0 }$ X
• 最好用厚底的不銹鋼煲煮焦糖，因受熱均勻 。切勿用防黏煲（non-stick)。由於煮焦糖是要用非常高的溫度。而防黏物質不適宜用於這麼高溫的烹調。 ' k V: w9 u; ~/ t6 }
• 稍冷卻，剩餘的會黏著煲底。待完全冷卻後，用水浸泡一段時間，就輕易洗去。放心啦。在食譜中，我也有提及，最好用厚底的煲，。
% y9 C! h" X% T- h5 \; N2 Qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源• 煮焦糖的時候，務要小心，因糖非常高溫。見顏色比你心想要的淺些，就可以離火。因為餘溫會把糖繼續煮的。倒進焗杯後，焦糖的顏色會深些。
# l2 Z" M9 x# M1 q u# J% N4 P- J最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區• 煮糖和水，一旦滾後，切勿搞拌，否則糖會結晶，而不會變焦褐色的。 % N5 {5 m) t4 L! W3 L
• 如果沒焗爐，可以用鑊隔水蒸，杯子用鋁箔紙封蓋好。仿似香港燉蛋一樣。蒸約15分鐘，見蛋汁凝固。放涼，存入雪櫃冷藏。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 A) l; S( L( Z% z) `( |9 \3 q3 N
• 冷藏後，焦糖會液體化。倒出來，就可享受焦糖香味卻不太甜的糖水。
* y* x. ?6 o( q+ F7 S# vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 P3 f% J$ C$ T( _/ [+ i% B
來源: 簡易食譜
