[中菜] 冬菇雞翅

冬菇雞翅
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; R2 w" J7 d; ]" v) @$ P% M" L2. 冬菇去蒂洗淨，片成片。2 e% @7 V% d4 e9 [, l
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3. 蔥切成7厘米長的段。
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4. 炒鍋上火，放入花生油，燒至七成熟，下雞翅炸至呈金黃色撈出瀝油。
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5. 炒鍋置火上，放入花生油（50克）燒熱，下蔥、姜煸香，倒入雞翅，加紅葡萄酒（50克）、醬油稍煸上色，添雞湯，放精鹽、味精，大火燒開，盛入砂鍋內，用小火悶熟。
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