[中菜] 香煎去骨雞腿排

(1人份)
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4 h, N5 s$ f5 ^☆夜玥論壇ק調味料:雞粉1茶匙、鹽巴少許
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: s$ v' z* a2 n, k4 _- k☆夜玥論壇ק1.去骨雞腿肉先用刀背拍打，讓雞肉更有彈性。www.ds-hk.net. k4 x+ J) p  \$ b% z
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2.大火熱油鍋，雞腿肉下鍋時要從雞皮的部分朝油鍋下去，才能讓雞皮金黃酥脆。
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3.煎約5分鐘後，再翻面，此時可放入雞粉、鹽巴調味。
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. y7 f7 r; R+ A& N: H; ?9 bwww.ds-hk.net4.約3分鐘後，轉小火讓雞腿肉慢慢煎熟(小火能保存住肉汁)，接著放入少許蔥段提味。
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5.約3分鐘煎熟即可。