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初級天使

等級: 5 - 駕輕就熟
HP(生命值): 0 / 48
MP(魔力值): 54 / 3077
EXP(經驗值): 88 %
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小 發表於 2012-4-30 08:07 只看該作者
黃金糕
本文來自:☆夜玥論壇×§★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者: 秋月戒 您是第888個瀏覽者
材料: 椰汁 300ml
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鹽 1/4茶匙
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牛油 20g bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 W& c7 b V) L. R( N6 {# `6 ?1 ]
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木薯粉 (tapioca starch) 250g 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區8 j( o: s4 t: r; s' M* |% s {
3 K9 i! J3 g6 v$ q最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區 乾酵母 (dired yeast) 5g 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區2 O7 Z, Z8 O% E3 b2 d
最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區. D1 J- f) Q7 t, _/ K u. F
水 20ml
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砂糖 200g
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(1) 牛油隔水座溶, 倒入電飯煲內鍋
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(2) 加入椰汁和鹽拌勻 2 D) d5 Y; ~7 z0 b% c5 Q# o/ y8 [* }
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(3) 逐少逐少加入木薯粉拌勻
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0 j, g( X- M2 `9 Lwww.ds-hk.net(4) 乾酵母加水拌勻, 置室溫15分鐘至完全溶解
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(5) 雞蛋和糖用電動打蛋器打至企身 www.ds-hk.net- u+ G" u. p C) ]8 ^0 ^
8 r" W( a% n' C. P u) g1 s; ]☆夜玥論壇×§ **參考打發全蛋的步驟
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) u: a H) q, R) n( ^9 ?0 A! d/ ^☆夜玥論壇×§(6) 將蛋漿和酵母水加入木薯粉漿內拌勻
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(7) 蓋上電飯煲蓋, 啓動電飯煲保溫功能 (keep warm) 讓黃金糕發酵, 發酵其間每15分鐘用刮刀拌勻1次, 全程拌勻4次 , P+ x4 K J3 F" I8 b7 K
0 O0 G. p9 i L& c; t2 y" p$ abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源(8) 糕盆塗油, 倒入黃金糕糊, 蓋上保鮮紙讓其發酵1小時, 其間不需攪拌 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ U' Y4 C. X1 P) ^( h3 G- U9 c
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(9) 放入已預熱200度焗爐內焗約30分鐘即成 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ a/ u' }6 @0 M/ E& G) o
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(1) 做黃金糕最重要是確保發酵成功, 所以發酵的時間和溫度很重要.電飯煲的保溫功能可維持溫度於攝氏40度左右, 是發酵的最佳時間. 利用電飯煲的保溫功能來做發酵, 可解決因天氣和溫度影響, 而做成發酵不足或發酵過度而變酸的問題.
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8 `/ M; g% J! Y☆夜玥論壇×§(2) 初次發酵時, 要每隔15分鐘將粉漿攪動1次, 確保發酵均勻; 粉漿倒入糕盆後, 則不可再攪拌, 這樣做出來的黃金糕才會出現均勻的小孔和坑紋, 吃起來才能鬆軟彈牙. www.ds-hk.net- m8 U" p! U& X$ n
- o! N8 {( y% ~7 r: H! Jwww.ds-hk.net(3) 黃金糕的糖粉多, 容易焗燶, 宜放在焗爐下層烘焗, 若覺得面層顏色夠深, 可在糕面蓋上錫紙, 以免焗燶
5 @2 e2 X* Q8 a) |) q2 }bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 V- P8 C" d4 G0 z9 L
(4) 糕盆塗油的方法, 只須用廚房紙將油抹勻糕盆便可, 省時方便, 又可減少油份
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" ]; ^. @- L: I& B(5) 要知道糕身是否熟透, 可用小刀插入糕中間, 若見到刀沒有沾上麵糊便已熟 ☆夜玥論壇×§: b( U, l1 P' }4 | W: Q
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(6) 剛焗好的黃金糕可切厚件馬上吃, 雪凍後則可切成約1cm薄片煎成金黃色. * f- S# f# d: E% F6 {- H) ^
( V% J: F& g" zwww.ds-hk.netFROM: http://shirleyliving.mysinablog.com/index.php
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