[甜品] 黃金糕

秋月戒

初級天使

Rank: 2

等級: 5 - 駕輕就熟

HP(生命值): 0 / 48

MP(魔力值): 54 / 3076

EXP(經驗值): 88 %

1^# 大中小發表於 2012-4-30 08:07 只看該作者

黃金糕

本文來自：☆夜玥論壇×§★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！發貼者：秋月戒 您是第884個瀏覽者

材料:  椰汁  300ml

   鹽  1/4茶匙www.ds-hk.net: \4 w) {" @% h3 V" Z0 M+ L
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 e) i1 L5 q6 A* V. N* o" Y: T
   牛油  20g
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   木薯粉 (tapioca starch)  250g☆夜玥論壇×§, L2 H$ N8 {3 F# e. G# _3 h$ m( ]& ^

   乾酵母 (dired yeast)  5gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. V) s+ e, M# [3 l2 Q$ V

   水  20ml

   雞蛋  4隻
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   砂糖  200g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& n; g7 I5 I8 a) u% Z+ N
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烹調步驟:最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 P2 i  j$ @- w0 U$ ]1 S+ o
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(1) 牛油隔水座溶, 倒入電飯煲內鍋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ T5 f  I% H1 e6 H

(2) 加入椰汁和鹽拌勻☆夜玥論壇×§3 f+ y  s) f. W
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(3) 逐少逐少加入木薯粉拌勻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: J' P+ i6 A3 m1 }4 _  [2 V

(4) 乾酵母加水拌勻, 置室溫15分鐘至完全溶解bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 o$ J. W; \/ ^% \

(5) 雞蛋和糖用電動打蛋器打至企身bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& n: h. r5 h8 x; {2 i8 K1 m

   **參考打發全蛋的步驟
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(6) 將蛋漿和酵母水加入木薯粉漿內拌勻www.ds-hk.net+ d% ?4 j" k: r! Z$ T9 @, }
☆夜玥論壇×§8 l9 v9 r6 P' O* s" W
(7) 蓋上電飯煲蓋, 啓動電飯煲保溫功能 (keep warm) 讓黃金糕發酵, 發酵其間每15分鐘用刮刀拌勻1次, 全程拌勻4次最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( ~  O& j2 ?7 ?; c
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(8) 糕盆塗油, 倒入黃金糕糊, 蓋上保鮮紙讓其發酵1小時, 其間不需攪拌

(9) 放入已預熱200度焗爐內焗約30分鐘即成
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小貼士:☆夜玥論壇×§( V$ {# C$ |' _( g1 r  R, w

(1) 做黃金糕最重要是確保發酵成功, 所以發酵的時間和溫度很重要.電飯煲的保溫功能可維持溫度於攝氏40度左右, 是發酵的最佳時間. 利用電飯煲的保溫功能來做發酵, 可解決因天氣和溫度影響, 而做成發酵不足或發酵過度而變酸的問題.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: f6 k6 v, n5 x3 l+ |0 f
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(2) 初次發酵時, 要每隔15分鐘將粉漿攪動1次, 確保發酵均勻; 粉漿倒入糕盆後, 則不可再攪拌, 這樣做出來的黃金糕才會出現均勻的小孔和坑紋, 吃起來才能鬆軟彈牙.

(3) 黃金糕的糖粉多, 容易焗燶, 宜放在焗爐下層烘焗, 若覺得面層顏色夠深, 可在糕面蓋上錫紙, 以免焗燶

(4) 糕盆塗油的方法, 只須用廚房紙將油抹勻糕盆便可, 省時方便, 又可減少油份最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) \# L# O0 k  Y% i5 U9 `4 S0 Q
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(5) 要知道糕身是否熟透, 可用小刀插入糕中間, 若見到刀沒有沾上麵糊便已熟 3 U- e; g3 t; h  P) \) t
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(6) 剛焗好的黃金糕可切厚件馬上吃, 雪凍後則可切成約1cm薄片煎成金黃色. 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 z6 a" |7 {& x( I- H" R! J

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