[日本菜] 日式溫泉蛋雜菇沙律

材料, d7 ^: J  P1 w2 V* M) T. M
靈芝菇/金菇各 30克、冬菇 1粒、牛油 10克、清酒 10毫升、醬油 5毫升、雞蛋 1個、鹽 1/4茶匙
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做法
. U6 D* B$ e% J: S% x0 S1.先做溫泉蛋，煲滾水至 60℃，開慢火維持溫度，加入雞蛋，煮 25分鐘，取出備用。
2 D# R  A2 h2 X0 E$ u9 p8 Hbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源☆夜玥論壇ק6 H% y( v7 Y1 s$ @7 B8 {7 |. S
2.靈芝菇去根部；冬菇去蒂切片，備用。
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4.碟上放車厘茄、沙律菜、青瓜片，放上（ 3），打入溫泉蛋即成。www.ds-hk.net' i1 P; Y) j) I
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做溫泉蛋一定要維持 60℃，基本上煮至水溫 60℃後，轉慢火便可，若溫度過高，可以加冰降溫；如果溫度過低，則要轉中火煮熱一點。