[日本菜] 日式溫泉蛋雜菇沙律

材料
% F$ D/ F' I* w0 H0 d9 J靈芝菇/金菇各 30克、冬菇 1粒、牛油 10克、清酒 10毫升、醬油 5毫升、雞蛋 1個、鹽 1/4茶匙
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1.先做溫泉蛋，煲滾水至 60℃，開慢火維持溫度，加入雞蛋，煮 25分鐘，取出備用。www.ds-hk.net8 w' c6 p% S# a$ k( F( m/ d
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2.靈芝菇去根部；冬菇去蒂切片，備用。www.ds-hk.net9 |$ o4 B6 m0 `7 r* S
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3.鑊內下牛油煮溶，加靈芝菇、冬菇、金菇以中火炒香，加入清酒、醬油、鹽炒勻。www.ds-hk.net3 m3 E8 R5 h8 X: o  F4 ^

" O0 r- \& F3 y8 q) i/ L. ~$ C☆夜玥論壇ק4.碟上放車厘茄、沙律菜、青瓜片，放上（ 3），打入溫泉蛋即成。
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