蔥椒魚花
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蔥椒魚花
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+ P0 d* u0 x8 z/ N8 s5 F☆夜玥論壇×§調味料:www.ds-hk.net. ?9 i: } I& G8 C; K/ F' x
調味料:鹽1/2茶匙、米酒2大匙、胡椒粉1茶匙、香油、雞高湯600c.c.☆夜玥論壇×§, A/ r5 \: n4 l F, k( |; T3 N
醃料:鹽1茶匙、米酒1大匙、胡椒粉1/2茶匙、太白粉1大匙
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1.起鍋熱適量水,加入香油、鹽,汆燙河粉,撈起放入湯碗中。
* |. _+ c, S7 y: Z8 k2.魚攤開切花刀,再切粗條,加入醃料拌勻。
0 H& v) P* d1 t8 q! {9 [' E3.起鍋熱香油,爆香蔥花,加入泡野山椒炒香,倒入高湯、鮮花椒、胡椒粉煨煮,以鹽、米酒調味,接著放入草魚煮熟,盛入湯碗中,表層灑上蔥花。
+ O8 ^5 |0 V& X; ?- P: W" Rwww.ds-hk.net4.起鍋熱2大匙香油,澆淋在蔥花上即完成。