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[西菜] 法式香橙燴鵝髀

法式香橙燴鵝髀

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材料
! x' F5 L- P* p2 U: ywww.ds-hk.net鵝髀1件、甘笋粒/西芹粒/洋葱粒/橙片/糖各50克、香葉2片、紅酒125毫升、橙汁150毫升、橙酒10毫升、燒汁300毫升、黑椒適量
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裝飾:橙皮絲(浸砂糖水)/橙肉塊各適量最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區2 N0 @2 o8 n9 y, u

5 J& [$ E) K' \% D" R0 A& K最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區做法最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區  A( i0 ^' o! |+ h* Q4 V+ t
1.鵝髀撒上黑椒,放入燒熱的鍋中,略煎至上色,盛起備用。0 J, @" ]1 b+ ]! L: U) ?
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2.原鍋下甘笋粒、西芹粒、洋葱粒,炒至軟身,加紅酒、橙汁煮至稠身,再下燒汁、橙片、香葉、鵝髀,冚上錫紙,放入預熱至180℃焗爐,焗45分鐘。取出盛起鵝髀、醬汁隔渣,備用。% o5 w9 g. G1 W  {# \/ Y2 K6 d/ C& H
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3.燒熱鑊下糖煮溶,加入醬汁煮至稠身,下橙酒拌勻,放入鵝髀略煮,盛起切件上碟,再淋上醬汁,伴以橙肉塊及橙皮絲,完成。

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