[西菜] 法式香橙燴鵝髀

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鵝髀1件、甘笋粒/西芹粒/洋葱粒/橙片/糖各50克、香葉2片、紅酒125毫升、橙汁150毫升、橙酒10毫升、燒汁300毫升、黑椒適量www.ds-hk.net0 w! h. o0 ?) L. Q- q, _, R

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做法☆夜玥論壇ק1 n' c" q. S) N; _# c# X4 v5 `0 z
1.鵝髀撒上黑椒，放入燒熱的鍋中，略煎至上色，盛起備用。
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2.原鍋下甘笋粒、西芹粒、洋葱粒，炒至軟身，加紅酒、橙汁煮至稠身，再下燒汁、橙片、香葉、鵝髀，冚上錫紙，放入預熱至180℃焗爐，焗45分鐘。取出盛起鵝髀、醬汁隔渣，備用。☆夜玥論壇ק) V  ~( m8 X+ i' r) E" h3 E2 F( `

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