日式煎蛋卷
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材料
, S" B$ \7 ~+ J☆夜玥論壇ק雞蛋 10隻、木魚水/味醂/清酒/醬油各 100毫升
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做法☆夜玥論壇ק1 }0 n8 | J8 C8 M3 o8 U
1.雞蛋拂勻，加入木魚水、味醂、清酒、醬油拌勻。4 l$ G; A7 g7 \: c3 Q' j5 ~$ o' p
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2.長方鑊內下油，加入適量蛋漿，鋪滿鑊底，當煎至半熟，翻起摺兩或三次，再往鑊底抹油，加入適量蛋漿，用筷子撐起煎好的蛋皮，讓蛋漿滲入蛋皮下，當煎至半熟，翻起對摺。
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3.餘此類推，重複約六次，盛起後切件即成。
