烤布蕾
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6 u& T) h$ ^. N7 @" }! ]www.ds-hk.net材料:☆夜玥論壇ק4 u! E1 i, H" {; U, N/ M$ `
動物性鮮奶油120公克www.ds-hk.net. F% p% ^2 S2 Y: H0 n1 N2 K6 B1 T
牛奶130公克
9 U( j" R0 l5 Y2 V, \ }+ wwww.ds-hk.net砂糖40公克
( k" Z' z- M6 |. I+ {☆夜玥論壇ק蛋黃40公克(約2~3顆)
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) Y! ]+ [0 Q4 w$ _7 o1 X% r1 @www.ds-hk.net做法:
0 o$ K0 R6 _ L+ q" N3 W& r+ Z☆夜玥論壇ק1.取1/3條香草條切開，用刀背刮起香草籽。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 o" Y5 Y8 }6 q
(若買不到香草條，可用香草精或香草粉替代，但因濃度不同，所以要斟酌使用。)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ z' v1 K1 u" _
2.取一鍋子，倒入牛奶，再放入香草籽與香草條殼，放在瓦斯爐上煮沸
! {' z# n% _2 E/ n( T最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 ，滾了之後，關火放在一旁備用。☆夜玥論壇ק" v9 r8 _& N1 B! Y+ G
(煮牛奶時，要記得一邊攪拌，避免焦鍋。)
: c+ r9 j3 P( P. O8 H4 Vwww.ds-hk.net3.攪散的蛋黃與砂糖，放入另一鍋中，用打蛋器或筷子「輕輕地」攪拌均勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% X; q1 |5 [( A4 t+ n, E# X+ B0 R
(蛋黃與砂糖一定要攪拌均勻且要避免拌入大量空氣，否則烤布蕾的口感不會那麼細緻。)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 S9 T0 O m8 I4 p2 Y& u
4.將放涼的香草牛奶用濾網過濾，倒入攪拌均勻的蛋黃與砂糖中，在輕輕地攪拌均勻， www.ds-hk.net8 @6 E) M. b% S' |9 l
利用牛奶的溫度將蛋黃、砂糖融化。
/ q, \4 l$ ?) Q% K4 H0 z5.接著倒入鮮奶油，輕輕拌勻，此時表面上會產生一些氣泡，最後用餐巾紙將泡泡吸掉。& s) J$ f6 r9 j5 V6 y! n
6.將做好的布蕾蛋液，倒入器皿中，在烤盤裝水，放上器皿，
( J# j6 y' S6 {0 [4 z* _☆夜玥論壇ק 再將器皿放入以攝氏120度預熱15分中烤箱，烤約30分鐘即完成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: z" b F' {; r2 B3 m' u* |( C
放涼後，可再冰箱冰一晚，口感會更好。
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一般家庭小烤箱離火源比較近，建議器皿上再加一層錫箔紙，避免烤焦。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 q* }& f1 o! A: y1 e
可輕輕搖晃器皿檢視是否以烤熟，如果布蕾明顯呈搖晃波浪狀，表示裡面還沒熟。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 m2 J, ?$ k R+ t+ E: H" I! d
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[ 本帖最後由 okra 於 2012-5-17 09:16 編輯 ]
