[甜品] 烤布蕾

(約2人份)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  d+ z. V/ `; d% I6 @1 K0 L
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材料:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, p* L! ?" N. k/ @) Y9 [! Z# N5 k
動物性鮮奶油120公克☆夜玥論壇ק( }* D: }# l3 x# e2 U9 q9 c3 e
牛奶130公克
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9 D0 b# {# R2 O+ j. ]蛋黃40公克(約2~3顆)
1 S& N% k2 i  E: j8 mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源香草條1/3條(香草條到較大外國生鮮超市或食品材料店可購買到。)☆夜玥論壇ק  \, Y. V6 d4 K$ a7 A
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做法:
& u: a4 Q2 t7 ^' |( u' @1.取1/3條香草條切開，用刀背刮起香草籽。
0 f9 s% g0 \! Z! [最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  (若買不到香草條，可用香草精或香草粉替代，但因濃度不同，所以要斟酌使用。)
) W0 J% v% d( Q# O; N; y2.取一鍋子，倒入牛奶，再放入香草籽與香草條殼，放在瓦斯爐上煮沸bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ A# w' ?! A. O; Z( B* [. x
  ，滾了之後，關火放在一旁備用。
- y: |& N1 e6 A+ w( twww.ds-hk.net  (煮牛奶時，要記得一邊攪拌，避免焦鍋。)
& g9 J( l3 U7 ^" n, N* ?( Vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3.攪散的蛋黃與砂糖，放入另一鍋中，用打蛋器或筷子「輕輕地」攪拌均勻。
. ^; D$ H; o8 q  N  C( d; t" Z9 jbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  (蛋黃與砂糖一定要攪拌均勻且要避免拌入大量空氣，否則烤布蕾的口感不會那麼細緻。)☆夜玥論壇ק; M; ^, {; g: b$ @9 c
4.將放涼的香草牛奶用濾網過濾，倒入攪拌均勻的蛋黃與砂糖中，在輕輕地攪拌均勻，    9 T0 W3 ~. Z2 `6 f0 z
   利用牛奶的溫度將蛋黃、砂糖融化。
/ l) |% F* [' V' Y+ h3 ^bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5.接著倒入鮮奶油，輕輕拌勻，此時表面上會產生一些氣泡，最後用餐巾紙將泡泡吸掉。2 I" n) d' C$ \) R' {1 J% c
6.將做好的布蕾蛋液，倒入器皿中，在烤盤裝水，放上器皿，
+ t% u, c% @/ y  m/ t, E+ I   再將器皿放入以攝氏120度預熱15分中烤箱，烤約30分鐘即完成。☆夜玥論壇ק# a2 M% O" v  h- ]" T0 b/ P  O8 K
   放涼後，可再冰箱冰一晚，口感會更好。
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5 ~8 Y/ i- v4 @小叮嚀:www.ds-hk.net  v# u$ q* x3 {" Z
一般家庭小烤箱離火源比較近，建議器皿上再加一層錫箔紙，避免烤焦。
2 n8 ?) x/ f+ z3 Pwww.ds-hk.net可輕輕搖晃器皿檢視是否以烤熟，如果布蕾明顯呈搖晃波浪狀，表示裡面還沒熟。
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[ 本帖最後由 okra 於 2012-5-17 09:16 編輯 ]