烤布蕾
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(約2人份)www.ds-hk.net# p$ f! v7 }/ m- d5 y9 Q1 j% @
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材料:
2 ?. n; S' B c. p/ y☆夜玥論壇ק動物性鮮奶油120公克
2 u) k1 u" `. ]bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源牛奶130公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& `4 c! A% Z A T1 K( w1 ]& G
砂糖40公克1 r0 f7 S7 a; @2 f! z
蛋黃40公克(約2~3顆)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( Y! K4 }5 c; G
香草條1/3條(香草條到較大外國生鮮超市或食品材料店可購買到。)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' ~' ^; y. b' c- C
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做法:
( \% o; x, j. h; B+ M☆夜玥論壇ק1.取1/3條香草條切開，用刀背刮起香草籽。www.ds-hk.net/ K* y" F& H1 A
(若買不到香草條，可用香草精或香草粉替代，但因濃度不同，所以要斟酌使用。)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! q7 S4 q$ g( @ M
2.取一鍋子，倒入牛奶，再放入香草籽與香草條殼，放在瓦斯爐上煮沸bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; G( g& V" b1 r% t K. ~8 d
，滾了之後，關火放在一旁備用。
5 ^ c2 f" z" t- N: A2 _5 e$ R% o最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 (煮牛奶時，要記得一邊攪拌，避免焦鍋。)+ _) f+ r- ?$ T6 U7 r; k: \$ b
3.攪散的蛋黃與砂糖，放入另一鍋中，用打蛋器或筷子「輕輕地」攪拌均勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 }: p# M$ c" K
(蛋黃與砂糖一定要攪拌均勻且要避免拌入大量空氣，否則烤布蕾的口感不會那麼細緻。)www.ds-hk.net* ?/ W/ C7 z* l
4.將放涼的香草牛奶用濾網過濾，倒入攪拌均勻的蛋黃與砂糖中，在輕輕地攪拌均勻，
% v% r& s. M8 i) Iwww.ds-hk.net 利用牛奶的溫度將蛋黃、砂糖融化。
/ [+ [) P1 k+ e$ F$ N2 B. A- D5 R5.接著倒入鮮奶油，輕輕拌勻，此時表面上會產生一些氣泡，最後用餐巾紙將泡泡吸掉。
7 R, l* q1 n K. S1 ]6.將做好的布蕾蛋液，倒入器皿中，在烤盤裝水，放上器皿，
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放涼後，可再冰箱冰一晚，口感會更好。
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小叮嚀:☆夜玥論壇ק9 l+ @5 @1 o7 o+ @
一般家庭小烤箱離火源比較近，建議器皿上再加一層錫箔紙，避免烤焦。
2 j& m1 n. t( D: t5 H; N最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區可輕輕搖晃器皿檢視是否以烤熟，如果布蕾明顯呈搖晃波浪狀，表示裡面還沒熟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ [8 \8 l& k1 Q# e( C
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[ 本帖最後由 okra 於 2012-5-17 09:16 編輯 ]
