烤布蕾
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動物性鮮奶油120公克
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蛋黃40公克(約2~3顆)+ F9 {( m0 O" N) {( T5 j* |0 N* [
香草條1/3條(香草條到較大外國生鮮超市或食品材料店可購買到。)☆夜玥論壇ק, M6 C0 t: ^8 J' [2 S
7 ^4 S0 O1 ?9 U9 X- T/ ?1 E( Hwww.ds-hk.net做法:☆夜玥論壇ק7 D g7 E" S7 A( m. x. U3 v" z6 D
1.取1/3條香草條切開，用刀背刮起香草籽。☆夜玥論壇ק" c! L0 C) G8 C" ^
(若買不到香草條，可用香草精或香草粉替代，但因濃度不同，所以要斟酌使用。)
2 t6 _* k( ^/ L1 }, E; G5 ^最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.取一鍋子，倒入牛奶，再放入香草籽與香草條殼，放在瓦斯爐上煮沸bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! @3 I+ U/ _( H: y( X
，滾了之後，關火放在一旁備用。
% W& z" t+ W: c' ]www.ds-hk.net (煮牛奶時，要記得一邊攪拌，避免焦鍋。)
3 l6 T+ D+ {% P, u☆夜玥論壇ק3.攪散的蛋黃與砂糖，放入另一鍋中，用打蛋器或筷子「輕輕地」攪拌均勻。
: D. r" U0 W- h/ G (蛋黃與砂糖一定要攪拌均勻且要避免拌入大量空氣，否則烤布蕾的口感不會那麼細緻。)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' @$ B+ Z6 {" b/ R B; `8 n
4.將放涼的香草牛奶用濾網過濾，倒入攪拌均勻的蛋黃與砂糖中，在輕輕地攪拌均勻， www.ds-hk.net: B7 f. s7 F5 ?- m5 X
利用牛奶的溫度將蛋黃、砂糖融化。/ w( q p2 n. `) a2 u% i
5.接著倒入鮮奶油，輕輕拌勻，此時表面上會產生一些氣泡，最後用餐巾紙將泡泡吸掉。8 E" p/ A0 O, W
6.將做好的布蕾蛋液，倒入器皿中，在烤盤裝水，放上器皿，
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放涼後，可再冰箱冰一晚，口感會更好。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, R% P- `* b$ E$ A/ a
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小叮嚀:最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* W; w5 E. {# h. N3 ]7 g
一般家庭小烤箱離火源比較近，建議器皿上再加一層錫箔紙，避免烤焦。
, K( O& Y9 ^/ h$ o9 I可輕輕搖晃器皿檢視是否以烤熟，如果布蕾明顯呈搖晃波浪狀，表示裡面還沒熟。
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