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[西菜] 甜菜根佐香料紅酒油汁

甜菜根佐香料紅酒油汁

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復古紅菜頭(紫/橙/紅/黃)各1個、麪糰1公斤、羅勒葉適量
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醬汁:紅酒600毫升、丁香1片、八角1/2粒、橙皮10克、 Minus8醋50毫升、紅桑莓醋/紅酒醋各20毫升、榛果油100毫升、車厘子汁40毫升、提子油140毫升、鹽/胡椒粉各少許www.ds-hk.net, m% t% M) T* E% `, k: U
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做法  @( Y! x# [  c$ q5 U! ?6 ^& k  Q% y
1.麪糰壓扁分別包着各色紅菜頭,放入預熱至180℃焗爐焗30分鐘,脫去麪糰。
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