蟶子鴨肫西洋菜湯
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材料www.ds-hk.net* X- ^2 d$ m. n; q( D8 P. h% [
蟶子1公斤、牛油35克、乾葱粒50克、蒜茸10克、白酒100毫升、雞湯250毫升、厚忌廉200克、西洋菜（去菜莖）250克、鴨肫（已熟切片）12件、鹽40克☆夜玥論壇ק5 o' I- c5 N( o' `
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調味料：胡椒粉/海鹽各少許、檸檬汁半個
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1.燒熱鍋下15克牛油煮溶，爆香乾葱粒、蒜茸，加蟶子略炒，灒白酒，加蓋煮至蟶子張開，盛起蟶子，去殼取肉除腸；另盛起150毫升湯汁留用。
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! V1 ?9 n' ~1 k5 w- K3 R最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.煲滾水，下鹽、西洋菜灼熟，盛起浸冰水，瀝水。2 U+ n: G) u, X% g
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3.鍋中下湯汁、雞湯、厚忌廉煮至濃稠，盛起放入攪拌機內，加西洋菜、餘下牛油攪拌至細滑，隔渣。0 n; _, {4 I- H* z
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