[西菜] 蟶子鴨肫西洋菜湯

材料
; h: Y; b1 T: Z6 T. _' ]9 e3 x! u1 lwww.ds-hk.net蟶子1公斤、牛油35克、乾葱粒50克、蒜茸10克、白酒100毫升、雞湯250毫升、厚忌廉200克、西洋菜（去菜莖）250克、鴨肫（已熟切片）12件、鹽40克
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調味料：胡椒粉/海鹽各少許、檸檬汁半個
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1.燒熱鍋下15克牛油煮溶，爆香乾葱粒、蒜茸，加蟶子略炒，灒白酒，加蓋煮至蟶子張開，盛起蟶子，去殼取肉除腸；另盛起150毫升湯汁留用。. d$ C* l; `' ~
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2.煲滾水，下鹽、西洋菜灼熟，盛起浸冰水，瀝水。www.ds-hk.net* j6 k6 a9 _& t3 e! n( Z0 e

1 @3 J7 `, l7 K* g☆夜玥論壇ק3.鍋中下湯汁、雞湯、厚忌廉煮至濃稠，盛起放入攪拌機內，加西洋菜、餘下牛油攪拌至細滑，隔渣。www.ds-hk.net4 O* E1 H4 O& L/ |" K

. _7 \/ B: W/ ?最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4.將（3）回鍋，邊加熱邊以棍狀攪拌器攪至起泡，下調味料、蟶子和鴨肫拌勻，放上熟西洋菜葉作裝飾即可。