[中菜] 北京熏茶素鵝

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甘笋/西芹/冬菇/上海腐皮各100克、薑絲50克、紹興酒/生抽/砂糖各2茶匙、老抽1茶匙、麻油少許、腐皮120克
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' h  A# G* B" @2 r. U, V! {" _2 M' a  F☆夜玥論壇ק熏料：砂糖100克、香片茶葉200克、水100毫升bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 ^2 p) ~' y# J' L8 u5 I( ?2 E7 a

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2.將甘笋拉油；西芹汆水，備用。
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6 P3 J3 I! ?; o/ {1 {☆夜玥論壇ק3.燒熱鑊，以薑絲起鑊，加紹興酒、生抽、老抽、砂糖、西芹、甘笋、冬菇、上海腐皮，炒至乾身後加麻油，盛起備用。
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4.將腐皮浸凍水至略軟，瀝乾。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 k! y; `- c# U2 U8 W7 ^+ s
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5.將腐皮攤開放上（3），包好並捲成長條狀成素鵝卷。
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1 g: u/ R' _# F- r0 W" I5 J☆夜玥論壇ק6.另於鑊中放入香片茶葉、砂糖和水，以中火燒熱，隔水放上素鵝卷，蓋上蓋，熏約10分鐘至金黃色，取出切件即可。7 R2 f9 a  {& ?% h: ?5 i

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用砂糖做熏料，可令素鵝變得更金黃，而熏時不要太大火，否則會容易焦燶。