醬青瓜
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材料
6 V( h2 ^. a+ K: F青瓜仔300克、鹽100克、茄汁/四川豆瓣醬/砂糖各2茶匙、喼汁1茶匙、水1湯匙☆夜玥論壇ק- V h1 n% J4 a; N& ]( u" @
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1.青瓜仔切件，加鹽醃25分鐘，然後冲水瀝乾。
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4 T7 e) }* t0 b" O. H8 ^2 l8 B3 Iwww.ds-hk.net2.茄汁、豆瓣醬、喼汁、砂糖、水混合成醬汁。
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3.將醬汁倒入青瓜中，拌勻，放雪櫃醃一日，至入味即可。
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% l* m. k* {3 V青瓜要先用鹽略醃，抽走當中的水份，方能令醬汁更加入味。
