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天國市民

等級: 2 - 略知一二
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小 發表於 2012-8-26 17:44 只看該作者
醉雞(2)〔已檢〕
本文來自:☆夜玥論壇×§★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者: minimiki 您是第929個瀏覽者
 自己一直很喜歡這道菜(因為愛喝酒~><)~
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希望大家不會嫌棄  ~~
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材料:
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1.土雞腿3支(大雞腿,兩截的那種,不是棒棒腿) $ _' ?( {5 h' w9 D5 }) u
2.陳年紹興半瓶(依個人喜好決定:紹興/花雕/米酒/白蘭地)
c; \" z6 E/ b2 v- H☆夜玥論壇×§3.當歸2∼3片,甘草2∼3片,枸杞3大匙,黃耆3∼4片, www.ds-hk.net- p2 y! c r; a$ _) V5 W9 E
4.鹽(少許),冰糖or味淋(適量)
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作法:
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" \, Y% u0 _- G6 E0 ?( Q7 T1.雞腿去骨:從底部中央劃開至骨,將骨頭周圍的肉割開,然後用手將雞骨剝除.(可以請老闆幫你去即可^^)
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(電鍋跳起後務必再加悶個15分鐘以上~不然會像我第一次做時~笨笨的打開~裡面肉還紅紅的= =") www.ds-hk.net% V, C5 a! y: X& O% i
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5.要泡雞肉前再將紹興酒倒入3中混合(如怕酒味太重可放少一點或是和藥材一起滾) ☆夜玥論壇×§& P' @: h/ E6 H o0 j
+ [2 ~( e; P* O% k7 j3 e7 V. Lwww.ds-hk.net6.取出雞肉剝除錫箔紙(注意會有很多雞汁流出很燙)將雞肉放進事先準備好的容器中,再將酒湯淋在雞肉上,湯汁一定要蓋過雞肉,如果水真的太少就每隔一些時間要翻面,等湯汁較不燙後再冰入冰箱,放進冰箱一個晚上就大功告成了! www.ds-hk.net( _$ ~1 g: R/ s) l
. c- D, a) b1 ? b5 y最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區7.上桌前再切成薄片,在雞肉上淋上湯汁,放一點枸杞點綴.
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☆夜玥論壇×§' O S* q) `9 d/ a
1.雞骨可以熬湯,但去骨真的還蠻費事的,所以可以請肉販幫你去骨是最好的,最好選土雞肉質較好唷∼
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4.我用電鍋蒸三支雞腿時內鍋沒放水而外鍋放1杯半的水跳起來後悶15分即可 + A" f6 J j* Y. g
5.雞肉吃完酒湯保存好的話可再泡雞肉唷,但泡之前要重新再加熱煮滾試味道一下,酒湯會越泡越香唷∼ bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 |7 l/ s+ e4 V, D& V
好啦∼以上就是我這次做的心得啦,如果有錯再請大家指教囉∼ bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 z1 ]8 K/ E0 a& ]- J5 z+ m
3 L+ k7 V" ^* `7 ^- w$ x/ U最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區我是在小米桶學做的,裡面有教如何包雞捲和去骨唷給大家參考  ∼ 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區 B" z. d0 ~. N; w! n! _+ B% j+ ~
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