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天國市民

等級: 2 - 略知一二
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小 發表於 2012-8-26 17:44 只看該作者
醉雞(2)〔已檢〕
本文來自:☆夜玥論壇×§★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者: minimiki 您是第927個瀏覽者
 自己一直很喜歡這道菜(因為愛喝酒~><)~ bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ ?+ {3 t/ C! v2 e4 ]5 T' z% K
所以來跟大家分享一下自己動手作得小心得~ bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. {, B4 a: J. R, H$ X) j' v
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! H3 E" K3 f5 E4 t( _$ b1.土雞腿3支(大雞腿,兩截的那種,不是棒棒腿) bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' k0 g+ o, Z0 {* Y; A7 U8 ~
2.陳年紹興半瓶(依個人喜好決定:紹興/花雕/米酒/白蘭地) ! d2 r1 w) ?- A4 |2 J5 Y. G
3.當歸2∼3片,甘草2∼3片,枸杞3大匙,黃耆3∼4片,
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# b0 G6 ?+ y g5.鋁箔紙3張
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作法: 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區- V* N- v) g) R5 X
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1.雞腿去骨:從底部中央劃開至骨,將骨頭周圍的肉割開,然後用手將雞骨剝除.(可以請老闆幫你去即可^^) 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區7 u' J! Q' E6 R9 ?4 ~" E
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2.將鹽巴均勻的灑在雞肉兩面,灑好鹽後,稍微將鹽粒按摩,讓雞肉入味∼ 1 X, C7 s! l; d2 ] j
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3.將 水 +3、4藥材香料用一口鍋煮至沸騰後小火滾一下悶住放涼.(味道依喜好調配,但鹹味要稍重一點較可入味~不過要記得雞肉也有加鹽了)
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(電鍋跳起後務必再加悶個15分鐘以上~不然會像我第一次做時~笨笨的打開~裡面肉還紅紅的= =")
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5.要泡雞肉前再將紹興酒倒入3中混合(如怕酒味太重可放少一點或是和藥材一起滾)
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6.取出雞肉剝除錫箔紙(注意會有很多雞汁流出很燙)將雞肉放進事先準備好的容器中,再將酒湯淋在雞肉上,湯汁一定要蓋過雞肉,如果水真的太少就每隔一些時間要翻面,等湯汁較不燙後再冰入冰箱,放進冰箱一個晚上就大功告成了!
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7.上桌前再切成薄片,在雞肉上淋上湯汁,放一點枸杞點綴.
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P.S
7 A( r3 Z* H+ d) T% j☆夜玥論壇×§bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. u" ^3 |" \, x; R
1.雞骨可以熬湯,但去骨真的還蠻費事的,所以可以請肉販幫你去骨是最好的,最好選土雞肉質較好唷∼
* Y4 S3 {: l# E' b! A最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區2.雞肉灑鹽巴時不用太多,因為泡藥湯時裡面也會加入鹽巴
" S) X8 ]$ {- ?, c [$ \最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區3.蒸好的雞湯可以混入藥湯中一起浸泡雞肉,所以一開始煮藥材的水可以不用太多,雞湯也會有鹹味所以此時要再試一下味道 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區" l- `# B7 z; C2 C
4.我用電鍋蒸三支雞腿時內鍋沒放水而外鍋放1杯半的水跳起來後悶15分即可 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: H2 P, @: M9 O" w5 l
5.雞肉吃完酒湯保存好的話可再泡雞肉唷,但泡之前要重新再加熱煮滾試味道一下,酒湯會越泡越香唷∼
+ X& T$ l* p7 Z. i; Z$ Z( Zbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源好啦∼以上就是我這次做的心得啦,如果有錯再請大家指教囉∼ ☆夜玥論壇×§" p1 h2 |4 ^* B7 f/ D
* ?8 S& p& j3 {+ ^最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區我是在小米桶學做的,裡面有教如何包雞捲和去骨唷給大家參考  ∼
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