[中菜] 醉雞（２）〔已檢〕

自己一直很喜歡這道菜(因為愛喝酒~><)~
  N; ~' ^# A4 L7 ?6 B6 w: \" |* h" n. `最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區所以來跟大家分享一下自己動手作得小心得~bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% K. J/ a! U: ~$ r- C
希望大家不會嫌棄 ~~
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材料：
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1.土雞腿３支（大雞腿，兩截的那種，不是棒棒腿） $ _' ?( {5 h' w9 D5 }) u
2.陳年紹興半瓶（依個人喜好決定：紹興／花雕／米酒／白蘭地）
  c; \" z6 E/ b2 v- H☆夜玥論壇ק3.當歸２∼３片，甘草２∼３片，枸杞３大匙，黃耆３∼４片， www.ds-hk.net- p2 y! c  r; a$ _) V5 W9 E
4.鹽（少許），冰糖ｏｒ味淋（適量）
1 J  D! a) K1 I* f+ e3 j☆夜玥論壇ק5.鋁箔紙３張
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作法：
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" \, Y% u0 _- G6 E0 ?( Q7 T１．雞腿去骨：從底部中央劃開至骨，將骨頭周圍的肉割開，然後用手將雞骨剝除．(可以請老闆幫你去即可^^)
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8 p0 F, d3 P2 s8 F: m$ c/ s8 ^3 C. H; Kbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源２．將鹽巴均勻的灑在雞肉兩面，灑好鹽後，稍微將鹽粒按摩，讓雞肉入味∼
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$ w, [( Y+ o/ `bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源４．準備另一口鍋足夠放進所有的雞腿．將醃好的雞腿捲成長條狀，用錫鉑紙將雞肉包起兩邊捲緊(一定要緊一點才不會打開後散開)，放入電鍋裡煮熟．☆夜玥論壇ק7 B: ^: b9 }8 ]# ]) D+ Y
(電鍋跳起後務必再加悶個15分鐘以上~不然會像我第一次做時~笨笨的打開~裡面肉還紅紅的= =") www.ds-hk.net% V, C5 a! y: X& O% i
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５．要泡雞肉前再將紹興酒倒入３中混合（如怕酒味太重可放少一點或是和藥材一起滾）☆夜玥論壇ק& P' @: h/ E6 H  o0 j

+ [2 ~( e; P* O% k7 j3 e7 V. Lwww.ds-hk.net６．取出雞肉剝除錫箔紙（注意會有很多雞汁流出很燙）將雞肉放進事先準備好的容器中，再將酒湯淋在雞肉上，湯汁一定要蓋過雞肉，如果水真的太少就每隔一些時間要翻面，等湯汁較不燙後再冰入冰箱，放進冰箱一個晚上就大功告成了！www.ds-hk.net( _$ ~1 g: R/ s) l

. c- D, a) b1 ?  b5 y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區７．上桌前再切成薄片，在雞肉上淋上湯汁，放一點枸杞點綴．
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1.雞骨可以熬湯，但去骨真的還蠻費事的，所以可以請肉販幫你去骨是最好的，最好選土雞肉質較好唷∼
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4.我用電鍋蒸三支雞腿時內鍋沒放水而外鍋放１杯半的水跳起來後悶１５分即可 + A" f6 J  j* Y. g
5.雞肉吃完酒湯保存好的話可再泡雞肉唷，但泡之前要重新再加熱煮滾試味道一下，酒湯會越泡越香唷∼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  |7 l/ s+ e4 V, D& V
好啦∼以上就是我這次做的心得啦，如果有錯再請大家指教囉∼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 z1 ]8 K/ E0 a& ]- J5 z+ m

3 L+ k7 V" ^* `7 ^- w$ x/ U最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區我是在小米桶學做的，裡面有教如何包雞捲和去骨唷給大家參考 ∼最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  B" z. d0 ~. N; w! n! _+ B% j+ ~
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 22:47 編輯 ]

土鸡肉质一般都比食用鸡紧凑有嚼头吧~
+ i) [% q( E& b" U8 H% t$ T; d这个做法没试过，下次试试，看起来是挺好吃的。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 U3 R2 f! }: S
PS：有图片介绍就好了。