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逃亡中的chemchem~~ VIP
 
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小 發表於 2009-7-5 13:43 只看該作者
原味麵包 DIY／自己動手做麵包 1個只要5元！
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： chembioorg 您是第1227個瀏覽者
最安全、保健康的麵包哪裡吃？答案就是自己動手做，每天早餐必吃的麵包，揉一糰麵，做出基本款後，還可加餡添料成就鹹甜無數味！
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, }( ` n$ p* H7 ?' ?8 Q必備工具組：烤箱、電子秤、量尺、刮板、刷子 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 C; z, E- ]8 e" z+ v3 D* \
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3 i4 i Z( f. [* @& R2 ~. \www.ds-hk.net基本原物料：高筋麵粉250克、細砂糖30克、即溶酵母粉3克、全蛋一個（去殼淨重約55克）、無鹽奶油15克、水100克（超市或烘焙店均可買到）
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DIY動手做原味麵包 # ]* l$ I4 h. h( y
7 e- }' ]3 M! I: q數量：15個
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: {6 k4 F: ]; J2 [; Lwww.ds-hk.net做法： bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) j2 ~- _+ l- R
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, ?5 h) e: P) q' ]% X最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.秤料。 www.ds-hk.net/ ?% A; y% d5 L E8 X
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2.找一容器，將水與酵母粉拌勻後。 ☆夜玥論壇ק3 j8 j {2 O5 u! ?2 y1 H6 J
9 N$ p+ n+ l' P- ?+ _) W3.倒入所有材料（奶油除外），攪拌至水分消失。 www.ds-hk.net8 K' `& o& l3 l9 F$ G
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4.將初成型的麵糰移至乾淨的桌面，用手搓揉成糰。要記得用腰部以上的力量，不只用手掌，因手掌力道不夠，沒法揉出筋，並勿任意添加其他麵粉。 6 C2 l- Y. \2 G. e
9 d2 I) \ m3 Lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5.至麵糰已具延展性，加入無鹽奶油，搓揉至奶油完全吸收。
. m+ H' ^! Y- j, S' Ywww.ds-hk.netbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ m$ d9 H! v" F7 I/ d# B1 A( H* g; h
6.麵糰放進大容器內，封上保鮮膜，放在室溫下使其發酵，不封的話水分會流失，麵糰發酵也會變慢。 - q/ p( r3 Q* A) ^$ }
+ X& y6 b+ O4 P6 P6 ]8 h* v" Zwww.ds-hk.netTIPS：OK麵糰判斷法／表面呈光滑狀，取一小糰，可拉成像面膜那樣薄膜的延展性佳者為優。
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1 e6 w& ]/ H- P3 [2 N☆夜玥論壇קTIPS：麵糰大小與發酵時間有關，最後發酵是否完成，可從外型判斷，除明顯變大，看來充滿了空氣，即表示完成。
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8.將完成的麵糰，用刮板鏟出來（勿用手，以免麵糰組織亂掉）。
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9.將其中原始麵糰分十五等份。
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10.手掌扣住，將小麵糰放在掌心裡輕輕滾動，因為擔心又發酵，所以動作要輕柔。 ☆夜玥論壇ק# W' f/ S0 s7 x l* _" s
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: _* \/ f5 {. v) t8 _( d; X- ~9 G☆夜玥論壇ק12.最後發酵，蓋上保鮮膜，等待約15~20分鐘。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, l6 S# Z8 P4 R" y6 l' z1 e, j
) ~1 M3 i5 D# Y0 L1 f& s5 D! n2 |; C+ @13.另外準備一個打散的蛋，在麵糰上刷抹全蛋液，這能使麵包表面變得香酥。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 D' d* U Z3 `( [
0 Q! \3 z" U8 i% t8 f+ F6 g' p, ?www.ds-hk.net14.烤箱預熱，以上下火180度（或上火190度、下火160度）烤約12分。 www.ds-hk.net7 t! e% c9 Q( F& {; G, l3 A
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小叮嚀：如果麵糰有剩，不能保存，會繼續發酵；要把它做成麵包烤好後放涼再冷凍保存，可保存一個月。
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