|
逃亡中的chemchem~~ VIP
 
等級: 20 - 已有大成
HP(生命值): 91 / 199
MP(魔力值): 9744 / 12760
EXP(經驗值): 94 %
|
1#
大 中
小 發表於 2009-7-5 13:43 只看該作者
原味麵包 DIY／自己動手做麵包 1個只要5元！
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： chembioorg 您是第1186個瀏覽者
最安全、保健康的麵包哪裡吃？答案就是自己動手做，每天早餐必吃的麵包，揉一糰麵，做出基本款後，還可加餡添料成就鹹甜無數味！ ☆夜玥論壇ק& _8 i( d1 o6 x/ _
/ I3 ^+ T+ u/ A3 _+ u
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 x2 u0 t: E/ \3 f/ T. o
) t' J: D4 t6 x0 M! ]- W# Mwww.ds-hk.net$ e& L- y. w* d0 c/ O8 t% ~
( u. {! s# ~% [2 [必備工具組：烤箱、電子秤、量尺、刮板、刷子
9 g1 K& C8 v, p7 B! qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, m {6 G9 X9 e2 f0 P
5 H' |+ x1 h2 E9 x5 Qwww.ds-hk.net
2 Q# i% L# y- V$ T7 [! z( o- x: hwww.ds-hk.net基本原物料：高筋麵粉250克、細砂糖30克、即溶酵母粉3克、全蛋一個（去殼淨重約55克）、無鹽奶油15克、水100克（超市或烘焙店均可買到）
; ^; d7 x9 O' f N: [☆夜玥論壇ק( ]; q- L% h1 X% {; d) G
基本流程：秤料→揉麵→基本發酵→分割→滾圓→中間發酵→整形→最後發酵→烘烤 www.ds-hk.net1 v/ G2 |* K- l; `& l- h7 v7 D; w
/ H0 o N' W+ t" \DIY動手做原味麵包 0 \8 J9 }5 K0 {# l# ?
- P( Y( C. c( D4 q) L6 gwww.ds-hk.net數量：15個 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: ?4 F; S) y/ i' B
5 S2 \% t& E7 D- t
做法：
0 _' a V$ z( `! K4 a/ \bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源☆夜玥論壇ק. J4 }$ d; } F( I" t
: R* H W0 s* m5 j! c- h" M$ n0 }
" L. i, r' o; U8 b" B" Hbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
; c" U2 @# T% ]6 @www.ds-hk.net
5 e5 C$ r$ R/ ]5 }7 Obl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源www.ds-hk.net' |3 O; {, {/ a8 P- S& A& W
1.秤料。
: Z2 V( `5 t" h, H0 l0 O最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; B4 J m! b3 t5 o! ^$ X
2.找一容器，將水與酵母粉拌勻後。 www.ds-hk.net9 e! J* Z, O) E3 ]% R
/ ]5 X% W) j; A3 O) k7 X最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.倒入所有材料（奶油除外），攪拌至水分消失。 ☆夜玥論壇ק- E& s1 ?# v2 P" Y
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' F9 I& t8 a3 O o
4.將初成型的麵糰移至乾淨的桌面，用手搓揉成糰。要記得用腰部以上的力量，不只用手掌，因手掌力道不夠，沒法揉出筋，並勿任意添加其他麵粉。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* T9 @6 r2 m' x- j+ }( v
2 t1 V7 ]& Z: i m* G☆夜玥論壇ק5.至麵糰已具延展性，加入無鹽奶油，搓揉至奶油完全吸收。
6 @8 e8 W1 T6 R$ b最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 ^. t: z6 ?( ?
6.麵糰放進大容器內，封上保鮮膜，放在室溫下使其發酵，不封的話水分會流失，麵糰發酵也會變慢。 ☆夜玥論壇ק0 {6 }# u( w5 x5 C# C
# f2 W0 ]. l' E% c
TIPS：OK麵糰判斷法／表面呈光滑狀，取一小糰，可拉成像面膜那樣薄膜的延展性佳者為優。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 V9 C- S7 \2 i5 n5 n. H
www.ds-hk.net9 n+ Y! B8 A7 P4 b
4 u: ?/ l8 W* \! S# Y- {8 rwww.ds-hk.net7.麵糰比原先長大1.5~2.5倍，手沾點麵粉、手指下壓後，麵糰會有凹洞，且不再彈回來，表示發酵完成。
: [; \ U8 \" U* Y0 u' uwww.ds-hk.netbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 _! _! C3 r& e* c4 X3 _. J2 Q$ Q
TIPS：麵糰大小與發酵時間有關，最後發酵是否完成，可從外型判斷，除明顯變大，看來充滿了空氣，即表示完成。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( g2 G8 ^" j" }6 b
3 L4 w2 K: b- ?1 twww.ds-hk.netbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' S; [0 P3 [- m- T- ? q) u+ [
 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. d+ ^: a4 F1 V
www.ds-hk.net" O2 \0 e9 F0 o1 X
2 ~; V# |& L# j+ k5 Ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
, N" h: `, k( k1 Z8.將完成的麵糰，用刮板鏟出來（勿用手，以免麵糰組織亂掉）。
" y- f: C" ]* e- F- iwww.ds-hk.net最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; f* A+ P6 I& w; }/ E5 b
9.將其中原始麵糰分十五等份。 www.ds-hk.net! h. J! J" M2 B* \
; Y" d4 ~6 k0 A3 S* c10.手掌扣住，將小麵糰放在掌心裡輕輕滾動，因為擔心又發酵，所以動作要輕柔。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; G0 K; D9 i6 s# }2 |2 B/ u F
* J$ D; n- ~: t0 |bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源11.放入烤盤，每個麵糰的間距至少一倍，以免膨脹時相互擠壓沾黏。
$ q& h9 @, s" l; U4 B Q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區☆夜玥論壇ק$ k2 t! T/ z" T$ d1 I9 W' b
12.最後發酵，蓋上保鮮膜，等待約15~20分鐘。
& Y- F$ X4 z5 O5 }7 P/ e! h5 G☆夜玥論壇ק
* R# h1 h# \" G" f0 l. y9 Wwww.ds-hk.net13.另外準備一個打散的蛋，在麵糰上刷抹全蛋液，這能使麵包表面變得香酥。 ☆夜玥論壇ק# ~/ J0 J3 v+ z
- G' O, Q0 X6 J% \☆夜玥論壇ק14.烤箱預熱，以上下火180度（或上火190度、下火160度）烤約12分。
2 O5 c+ P! j1 U9 O, x0 M& Wwww.ds-hk.net
6 O7 H5 p1 s5 `9 U' M+ Cwww.ds-hk.net小叮嚀：如果麵糰有剩，不能保存，會繼續發酵；要把它做成麵包烤好後放涼再冷凍保存，可保存一個月。
|
