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[甜品] 原味麵包 DIY/自己動手做麵包 1個只要5元!

原味麵包 DIY/自己動手做麵包 1個只要5元!

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最安全、保健康的麵包哪裡吃?答案就是自己動手做,每天早餐必吃的麵包,揉一糰麵,做出基本款後,還可加餡添料成就鹹甜無數味!
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: d& e$ e# B7 E) {' T% U1 U# O必備工具組:烤箱、電子秤、量尺、刮板、刷子
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基本原物料:高筋麵粉250克、細砂糖30克、即溶酵母粉3克、全蛋一個(去殼淨重約55克)、無鹽奶油15克、水100克(超市或烘焙店均可買到) www.ds-hk.net. D6 E  A( E% {* G) Y( \
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基本流程:秤料→揉麵→基本發酵→分割→滾圓→中間發酵→整形→最後發酵→烘烤
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1.秤料。
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2.找一容器,將水與酵母粉拌勻後。
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4.將初成型的麵糰移至乾淨的桌面,用手搓揉成糰。要記得用腰部以上的力量,不只用手掌,因手掌力道不夠,沒法揉出筋,並勿任意添加其他麵粉。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- o8 u' y, `; {

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% P# c' h/ \4 ~/ b" X0 U2 V最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區6.麵糰放進大容器內,封上保鮮膜,放在室溫下使其發酵,不封的話水分會流失,麵糰發酵也會變慢。 5 R5 p/ M" h7 T9 [, P' z  b: G& b

2 a3 D9 Z: r8 S/ G: r4 j( U: d: ITIPS:OK麵糰判斷法/表面呈光滑狀,取一小糰,可拉成像面膜那樣薄膜的延展性佳者為優。 ☆夜玥論壇×§: c! I, ~( V$ d# M  [1 |

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7.麵糰比原先長大1.5~2.5倍,手沾點麵粉、手指下壓後,麵糰會有凹洞,且不再彈回來,表示發酵完成。 www.ds-hk.net) d* d7 @6 U) {8 T, `

0 n* C1 V* L8 W2 s☆夜玥論壇×§TIPS:麵糰大小與發酵時間有關,最後發酵是否完成,可從外型判斷,除明顯變大,看來充滿了空氣,即表示完成。
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8.將完成的麵糰,用刮板鏟出來(勿用手,以免麵糰組織亂掉)。 , v4 d! n% M$ z8 V, N
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9.將其中原始麵糰分十五等份。
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10.手掌扣住,將小麵糰放在掌心裡輕輕滾動,因為擔心又發酵,所以動作要輕柔。 ☆夜玥論壇×§; Y+ Z1 k. ?# L. k: C& m9 h. s. a; H

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12.最後發酵,蓋上保鮮膜,等待約15~20分鐘。
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, j# z2 \8 h, m8 n# p3 Kwww.ds-hk.net13.另外準備一個打散的蛋,在麵糰上刷抹全蛋液,這能使麵包表面變得香酥。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區2 ~7 [8 f( P/ I- d" t3 t* z
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14.烤箱預熱,以上下火180度(或上火190度、下火160度)烤約12分。+ G& h8 O# f  x& [

: z0 L5 }: V# q# V$ J' E最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區小叮嚀:如果麵糰有剩,不能保存,會繼續發酵;要把它做成麵包烤好後放涼再冷凍保存,可保存一個月。
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麵包自己整就便宜得多了!!!而且還可以嘗試其他形狀的!
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