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[甜品] 奶黃mochi 製法

奶黃mochi 製法

本文來自:☆夜玥論壇×§http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者:kar514 您是第1268個瀏覽者
上圖真係我整架 ~
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, e1 i9 e: |$ [+ }www.ds-hk.net奶黃
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3 y8 k6 m& ]( }" W8 N0 D☆夜玥論壇×§材料: 麵粉 30 g   粟粉 15g    牛奶 220g    蛋黃 3個   砂糖 50g    牛油 35g
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+ E- Y2 ]- w. N0 P: k, I+ r  e4 Q4 Vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源做法 :bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 d% {# ^( l8 `
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1. 蛋黃與砂糖同置器皿中, 攪打至淡黃色bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 U$ C" V- S( H) d# G! L

9 k, _0 c# V) v8 y* u. [5 B$ J2. 麵粉與粟粉一同過篩, 分2-3次加入50g牛奶 (第一次大概是1/3牛奶, 攬至無粉粒才加餘下的牛奶), 粉糊過篩www.ds-hk.net: f% o: b7 U. T  Q9 [% Z

; H$ C$ y2 m; ]* V  {& E% X6 m. Y最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區3. 把餘下的牛奶(170g)煮熱, 撞入已拂打的砂糖蛋黃中
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9 f+ |3 o* J" Nwww.ds-hk.net4. 徐徐加入到牛奶粉糊中, 然後一邊煮, 一邊攪至濃, 離火
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mochi皮團www.ds-hk.net+ {8 u) F6 w+ u* P* O! f

. H1 @) {" P4 T% ]2 B3 A☆夜玥論壇×§材料: 麵粉 15g   糯米粉 30g   粘米粉 30g  砂糖 30g   牛奶 135g   煉奶 2湯匙     生油  2湯匙
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做法 :
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# T% ?6 l3 i* m% i  Owww.ds-hk.net1. 所有粉材料混合過篩, 加入砂糖
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5 z; U. i# S6 Q& }9 d- i3 j: |☆夜玥論壇×§2. 徐徐加入牛奶. 然後加入其他材料) x5 t5 \. |+ V+ u* c3 h$ x0 X

4 o' N" q9 l3 u2 J- ~$ @bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3. 小心用膠刮拌勻材料, 至順滑後過篩bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: i* g/ L$ }, f% ^7 i
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4. 放入器皿後, 大火蒸5-10分鐘王全熟 ( 由液體變成固體)
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5. 熟後取出用保鮮紙包好, 不怕熱就可用拳頭搓皮團bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ R: ^: e3 l. Q$ A( ?

& [" H8 M; g4 u; Cwww.ds-hk.net6. 待它呈現彈力和變幼滑時, 就可用保鮮紙包好, 放雪櫃中最少1小時後, 即可用最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區- m- Q. w8 ?: O5 R  `- b% v# W
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需準備少許生油, 糕粉 (或培粉-- 通常為熟糯米粉, 自己用白鑊把糯米粉炒至微黃即可)
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沾油取同樣份量的皮團及奶黃,壓好皮團, 放上奶黃, 用保鮮紙封口 , 壓實取出, 沾糕粉放入模, 壓出型, 即成
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7 C. t3 W* R2 x7 `☆夜玥論壇×§做好放入雪櫃最少雪一小時後 即可食用 ~bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& K8 y& Z: G2 N/ y, y
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我自己試過, 最好做完後的3天內吃www.ds-hk.net& d( Q# U! u6 y$ V

& B* ]  |2 T+ }& w7 |基本上係冰皮月餅既皮, 唔駛買預拌粉,都係常用既粉類, 隨時都整到 ~☆夜玥論壇×§3 x2 n# W0 F9 ]* D

2 o# u# T( Y* j& G; Zbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源[ 本帖最後由 kar514 於 2012-6-30 17:08 編輯 ]

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看上去真的很美
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可以問一下麵粉是高筋還是低筋的嗎?最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區8 ~9 c2 _1 R6 P. t' ^6 O
恩...還有它可以變出其他口味嗎??  ((像巧克力之類的

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我用低筋, 可以呀, 換左個奶黃, 可以加豆沙之類 ~

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巧克力都可以呀, 用朱古力同忌廉做餡應該會好味 ~
& n8 U" Q) ]; _6 }或者煮吉士時, 最後加上朱古力~

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感謝分享
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感覺步驟很簡單XD☆夜玥論壇×§* f5 P) i: w9 @
照片中滴成品很可愛
今朝有酒今朝醉,明日愁來明日愁。

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大大很棒耶8 A5 H# c  M+ @  P$ }. X. Y
非常羨慕會做料理的人) V: K' v0 _# i; w/ [
自己照著做也會做到一團糟最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區. v9 f' j9 T+ \, [

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