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[甜品] 奶黃mochi 製法

奶黃mochi 製法

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上圖真係我整架 ~
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( T. L2 o4 Q. d7 L  h6 i% t0 X最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區奶黃0 K: D$ ^  K/ Q

3 P8 A4 d7 x4 Y! b* M0 D9 m最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區材料: 麵粉 30 g   粟粉 15g    牛奶 220g    蛋黃 3個   砂糖 50g    牛油 35g
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1. 蛋黃與砂糖同置器皿中, 攪打至淡黃色最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區7 ]' r+ t: L1 \# Q3 G; B/ W

, S2 Z( H8 b+ ~) G9 _! h☆夜玥論壇×§2. 麵粉與粟粉一同過篩, 分2-3次加入50g牛奶 (第一次大概是1/3牛奶, 攬至無粉粒才加餘下的牛奶), 粉糊過篩
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) n/ A2 w, r0 L. A4 a1 ]1 n- Jwww.ds-hk.net3. 把餘下的牛奶(170g)煮熱, 撞入已拂打的砂糖蛋黃中
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6 b! m9 t2 k1 U$ H1 s6 @☆夜玥論壇×§4. 徐徐加入到牛奶粉糊中, 然後一邊煮, 一邊攪至濃, 離火
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2 I. s; D. \0 ~" ^9 E☆夜玥論壇×§5. 最後加入牛油搓勻, 待涼便可放入雪櫃中備用
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材料: 麵粉 15g   糯米粉 30g   粘米粉 30g  砂糖 30g   牛奶 135g   煉奶 2湯匙     生油  2湯匙
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做法 :☆夜玥論壇×§& i7 g2 \" x. ~/ N) u1 O5 `2 q9 `
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1. 所有粉材料混合過篩, 加入砂糖☆夜玥論壇×§. F$ ?& O& f! l- C

; C) \7 n: X) I1 e5 g☆夜玥論壇×§2. 徐徐加入牛奶. 然後加入其他材料
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3 R3 `. n5 `# K/ q0 K: Q0 Twww.ds-hk.net3. 小心用膠刮拌勻材料, 至順滑後過篩
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4. 放入器皿後, 大火蒸5-10分鐘王全熟 ( 由液體變成固體)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 |, |6 ?! N, E- l  m! F6 Z2 C
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5. 熟後取出用保鮮紙包好, 不怕熱就可用拳頭搓皮團bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( G) H) O8 H& B) ^3 z8 H

; K- j5 w9 X  N6 b8 |8 c6. 待它呈現彈力和變幼滑時, 就可用保鮮紙包好, 放雪櫃中最少1小時後, 即可用
& H! E& h1 p. |2 W4 @& M4 \& b☆夜玥論壇×§bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# I) P2 Y& e, e) i+ k7 n

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: x9 a  J$ j5 x  @+ [☆夜玥論壇×§需準備少許生油, 糕粉 (或培粉-- 通常為熟糯米粉, 自己用白鑊把糯米粉炒至微黃即可)
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4 {1 v9 Y& v. }$ {) ]( F做好放入雪櫃最少雪一小時後 即可食用 ~bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% d3 P; K$ `  v$ l; @8 a

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我自己試過, 最好做完後的3天內吃
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基本上係冰皮月餅既皮, 唔駛買預拌粉,都係常用既粉類, 隨時都整到 ~
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[ 本帖最後由 kar514 於 2012-6-30 17:08 編輯 ]

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看上去真的很美☆夜玥論壇×§' G, S: c& I  j4 F
不過好像很多步驟

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可以問一下麵粉是高筋還是低筋的嗎?1 G/ v; o, c% V+ e
恩...還有它可以變出其他口味嗎??  ((像巧克力之類的

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我用低筋, 可以呀, 換左個奶黃, 可以加豆沙之類 ~

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巧克力都可以呀, 用朱古力同忌廉做餡應該會好味 ~bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 L: `: o6 g4 i& r. C' a  q
或者煮吉士時, 最後加上朱古力~

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感謝分享
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今朝有酒今朝醉,明日愁來明日愁。

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大大很棒耶☆夜玥論壇×§; q3 K) k. U" {1 s. {
非常羨慕會做料理的人☆夜玥論壇×§  v0 Y) ~* t+ l2 a9 O& _3 }7 ?. T, Z
自己照著做也會做到一團糟
9 r. d7 i8 ]3 [( i7 q" P+ x8 p☆夜玥論壇×§

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