[小食] 大腸鮮蚵雞絲麵

食材：$ p* m0 t4 m; K
鮮蚵300克、絲瓜1/2條(刨皮)、榨菜絲20克、薑絲10克、紅蔥頭末10克、滷大腸200克、雞絲麵1包、蓮藕粉2大匙、雞高湯400c.c.、香油2大匙☆夜玥論壇ק% l" ?4 S0 ?4 b# D
調味料：+ c+ s1 [: C; n8 l
米酒1大匙、白胡椒粉1小匙、鹽1茶匙3 M. w3 \5 [8 D+ M- d' t7 f
做法：( D+ X) [4 e; b5 \0 m2 T# U
1.起鍋，取大腸切段，入鍋爆香，加入香油、薑絲、榨菜絲、紅蔥頭末炒香。☆夜玥論壇ק( J4 Y4 U; ?3 C2 I" ^
2.取鮮蚵拌入蓮藕粉，放入熱水鍋中泡熟。www.ds-hk.net0 ?1 R0 ]4 Y5 M
3.取絲瓜切丁，放入步驟1-1鍋中拌炒，再下白胡椒粉、米酒、高湯，加鍋蓋燜煮。# T* T! m9 e9 C9 e8 @- Z
4.取成品碗，放入雞絲麵、香油，再將步驟2-1湯料倒入鍋中，最後放上鮮蚵即完成。