大腸鮮蚵雞絲麵
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食材:
9 u1 J! } q6 J鮮蚵300克、絲瓜1/2條(刨皮)、榨菜絲20克、薑絲10克、紅蔥頭末10克、滷大腸200克、雞絲麵1包、蓮藕粉2大匙、雞高湯400c.c.、香油2大匙
* u, v e) b4 }( a& \5 ~" c; p☆夜玥論壇×§調味料:www.ds-hk.net2 C8 f# U# S: r; O+ P. U K4 t' r
米酒1大匙、白胡椒粉1小匙、鹽1茶匙
! d& a6 Q4 z8 v5 kwww.ds-hk.net做法:
' `1 u6 j t$ Y9 b☆夜玥論壇×§1.起鍋,取大腸切段,入鍋爆香,加入香油、薑絲、榨菜絲、紅蔥頭末炒香。
# d1 q Z4 k- t☆夜玥論壇×§2.取鮮蚵拌入蓮藕粉,放入熱水鍋中泡熟。
1 F2 r8 j. B0 R, fwww.ds-hk.net3.取絲瓜切丁,放入步驟1-1鍋中拌炒,再下白胡椒粉、米酒、高湯,加鍋蓋燜煮。: S, M% |+ p0 v8 `% d7 {+ v
4.取成品碗,放入雞絲麵、香油,再將步驟2-1湯料倒入鍋中,最後放上鮮蚵即完成。