大腸鮮蚵雞絲麵
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食材:$ p* m0 t4 m; K
鮮蚵300克、絲瓜1/2條(刨皮)、榨菜絲20克、薑絲10克、紅蔥頭末10克、滷大腸200克、雞絲麵1包、蓮藕粉2大匙、雞高湯400c.c.、香油2大匙☆夜玥論壇×§% l" ?4 S0 ?4 b# D
調味料:+ c+ s1 [: C; n8 l
米酒1大匙、白胡椒粉1小匙、鹽1茶匙3 M. w3 \5 [8 D+ M- d' t7 f
做法:( D+ X) [4 e; b5 \0 m2 T# U
1.起鍋,取大腸切段,入鍋爆香,加入香油、薑絲、榨菜絲、紅蔥頭末炒香。☆夜玥論壇×§( J4 Y4 U; ?3 C2 I" ^
2.取鮮蚵拌入蓮藕粉,放入熱水鍋中泡熟。www.ds-hk.net0 ?1 R0 ]4 Y5 M
3.取絲瓜切丁,放入步驟1-1鍋中拌炒,再下白胡椒粉、米酒、高湯,加鍋蓋燜煮。# T* T! m9 e9 C9 e8 @- Z
4.取成品碗,放入雞絲麵、香油,再將步驟2-1湯料倒入鍋中,最後放上鮮蚵即完成。