奶黃月餅〔已檢〕
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奶皇餡
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- M9 D# ~; C8 d" `8 E2. 粟粉 15g bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( H# M3 Q5 [0 ]) Z
2 S' D# h& ~! ]www.ds-hk.net3. 吉士粉 30g 5 q9 Y) R# D; P
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4. 棷漿 200ml
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2 f( b- \* O: l☆夜玥論壇ק5. 花奶 100ml
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7. 砂糖 50g
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0 l( `. H+ E2 ]) [4 u: q- Mwww.ds-hk.net8. 牛油 15g
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9. 鹹蛋黃 2隻 (自由喜好)
7 L$ u v5 v; a& ^6 e7 l做法 :www.ds-hk.net0 {$ c: y( c5 m% {
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1. 先將麵粉、粟粉、吉士粉拌勻及過篩
/ R8 e' Q, b, T* o* U- j最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2. 棷漿、花奶拌勻, 加入5湯匙, 慢慢拌入已過篩的粉內搓勻6 P: q1 }6 ~! v, g0 S. a# m
6 v/ F7 U% N2 C最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3. 將蛋黃拌入粉漿內 ,繼續搓勻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( g) A; M* p8 X
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4. 搓勻粉糰後, 再加入砂糖及已熱溶牛油拌勻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) d7 u+ U# z4 S7 r' f' E8 ^
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- b1 T) G8 Q' b8 I% N; Z☆夜玥論壇ק6. 放入大碟, 將粉糰用大火蒸20分鐘 (可在這個時候一拼把鹹蛋黃蒸熟)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* S, g! ]; {: m9 k6 w
; l, R3 q4 t8 q# H: L2 O/ x2 }6 s6 [最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7. 蒸完待粉糰放涼後,再將奶皇餡搓大約5分鐘至幼滑www.ds-hk.net/ m. J1 H3 W! \) Z6 r9 G1 N; B
9 ~6 z5 y# s7 H8 v最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8. 完成的奶皇用保鮮紙包好放入雪櫃下格待用最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* `( l& ~8 E) V6 ?& [
(如喜歡加入鹹蛋黃碎,應該在這時侯加入,鹹蛋黃2隻要預先蒸熟及壓碎)
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月餅皮﹕" _0 H+ v' L/ s: y
1. 低筋粉108g☆夜玥論壇ק2 U1 l: m) q0 b7 M Y. F/ ?
- s; Q- x& t5 G6 xwww.ds-hk.net2. 奶粉18gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. J' {8 j8 Q6 C2 p8 C _! j# v
3. 吉士粉12g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! j9 H8 C: J% Y- b& y* \" h7 f' e
4. 牛油75gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& B! z. O7 E$ ^4 i/ W
5. 蛋 18g
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7. 糖粉36g
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1. 已熱溶牛油、糖粉放在盤內拌勻，加入雲尼拿油及蛋☆夜玥論壇ק* z2 ]4 a9 R$ d5 p$ f
2. 最後加入低筋粉、奶粉、吉士粉拌勻www.ds-hk.net. D' r! r A& G4 U6 n
3. 完成的粉糰用保鮮紙包好放入雪櫃下格待用
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5. 拿出粉糰, 分成12份搓圓（每個約20克）
( E" ]/ \1 N$ [; l+ X$ M! t* e( I9 Bwww.ds-hk.net6. 用木棍把每個小粉糰滾成圓形
G& F; e a4 i; x6 f% y, Y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7. 把圓形皮上放入奶包好搓圓, 滾上高筋粉在外面, 月餅模也撒上高筋粉☆夜玥論壇ק+ a1 |7 A R2 b) g8 X$ M% O4 L7 u
8. 把包好餡的粉糰放入模內，大力壓成模內的花紋取出後放在已鋪上牛油紙的焗盆上1 K0 U; f8 ~1 E8 h- m; a0 L
9. 入焗爐前離遠噴水，以攝氏200度焗5分鐘至餅面上色及定型
+ S8 n* `! O0 Jwww.ds-hk.net10. 取出，於餅面及餅邊掃上已打發的蛋漿，轉至攝氏150度焗5分鐘最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 o7 L& Q8 Q. d& [0 b. m
11. 取出，掃蛋漿，轉至攝氏100度焗5分鐘至金黃色即可最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 f1 p+ c5 `+ I& s1 t6 K
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:19 編輯 ]
