奶黃月餅〔已檢〕
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奶皇餡
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1. 麵粉 15g
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2. 粟粉 15g
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3. 吉士粉 30g
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4. 棷漿 200ml & r% D+ ]/ M( J& m
: A/ [ u# N: cwww.ds-hk.net5. 花奶 100ml ☆夜玥論壇ק! E! m" t, ]. V$ d
6. 蛋黃 1隻1 s5 ^( ~9 z( {& x% |! u
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7. 砂糖 50g www.ds-hk.net7 P( N2 u; @ c- h" S% c3 J' t* Y' Q
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8. 牛油 15g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ b' B+ K# `+ f X# b1 t
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9. 鹹蛋黃 2隻 (自由喜好)8 b0 N1 K# L2 S
做法 :
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2. 棷漿、花奶拌勻, 加入5湯匙, 慢慢拌入已過篩的粉內搓勻www.ds-hk.net8 _ ^0 i* k& O$ V9 W
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3. 將蛋黃拌入粉漿內 ,繼續搓勻
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4. 搓勻粉糰後, 再加入砂糖及已熱溶牛油拌勻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ [3 W7 @+ I2 P$ T& G- h. Y' _
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; U" r/ i0 a- C$ l- u% q☆夜玥論壇ק6. 放入大碟, 將粉糰用大火蒸20分鐘 (可在這個時候一拼把鹹蛋黃蒸熟)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, M$ ?; ?- T; K# v2 \
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7. 蒸完待粉糰放涼後,再將奶皇餡搓大約5分鐘至幼滑& i3 U, i9 E9 E/ U5 J1 h. b
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& `/ V$ T8 n6 y1 x☆夜玥論壇ק(如喜歡加入鹹蛋黃碎,應該在這時侯加入,鹹蛋黃2隻要預先蒸熟及壓碎)
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月餅皮﹕bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% k: ]- L" |) l" {
1. 低筋粉108g
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3. 吉士粉12g
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6. 雲尼拿油1.5g
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做法﹕
) I% H L( ^2 @) R+ _9 p" owww.ds-hk.net1. 已熱溶牛油、糖粉放在盤內拌勻，加入雲尼拿油及蛋/ P9 Z8 ?; ]9 @- n& }) n
2. 最後加入低筋粉、奶粉、吉士粉拌勻+ M Z8 m8 Y* M2 p/ V9 _
3. 完成的粉糰用保鮮紙包好放入雪櫃下格待用
# d- Y9 d ], h7 Y9 o☆夜玥論壇ק4. 取出奶皇餡，分成12份搓圓（每個約30克）
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6. 用木棍把每個小粉糰滾成圓形
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8. 把包好餡的粉糰放入模內，大力壓成模內的花紋取出後放在已鋪上牛油紙的焗盆上5 c* f( F* [% s! c) B7 U5 l
9. 入焗爐前離遠噴水，以攝氏200度焗5分鐘至餅面上色及定型bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! K8 M' ~- Y4 Y" y" Y% ?
10. 取出，於餅面及餅邊掃上已打發的蛋漿，轉至攝氏150度焗5分鐘
8 m- c4 u& N$ R8 v/ ^☆夜玥論壇ק11. 取出，掃蛋漿，轉至攝氏100度焗5分鐘至金黃色即可
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