奶黃月餅〔已檢〕
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奶皇餡 ; \- x8 S) ~: E9 r! e% i
1 t% \% X5 H- k- k/ L6 q☆夜玥論壇ק1. 麵粉 15g
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3. 吉士粉 30g ☆夜玥論壇ק. K& B% `( L( j- K
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4. 棷漿 200ml
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5. 花奶 100ml www.ds-hk.net! D- j9 ^0 h- v" ~0 Z
6. 蛋黃 1隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! F* b l8 D$ ]: v# t
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7. 砂糖 50g 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 n9 _8 p( E3 S# q3 `6 c
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" I$ n$ [* S) P7 V) I$ [( n: L☆夜玥論壇ק9. 鹹蛋黃 2隻 (自由喜好)1 ^' J. B: E* O- a# x
做法 :% `! L/ r) l9 Q: h/ F o
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1. 先將麵粉、粟粉、吉士粉拌勻及過篩www.ds-hk.net! O' A* \: W( ?$ a5 u# ]
2. 棷漿、花奶拌勻, 加入5湯匙, 慢慢拌入已過篩的粉內搓勻% Y& t- M8 N0 n/ X
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3. 將蛋黃拌入粉漿內 ,繼續搓勻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ f2 L& J8 {# z2 v) }
3 v; O/ P& O, K& G☆夜玥論壇ק4. 搓勻粉糰後, 再加入砂糖及已熱溶牛油拌勻 ~+ E& @1 w1 B4 m4 |
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5. 將餘下的棷漿、花奶煲熱 , 然後慢慢加入剛搓勻粉糰拌勻
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6. 放入大碟, 將粉糰用大火蒸20分鐘 (可在這個時候一拼把鹹蛋黃蒸熟). {/ Y1 ~& _+ N0 `1 s9 r7 d4 {7 K
% x7 @) K& o, l4 _最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7. 蒸完待粉糰放涼後,再將奶皇餡搓大約5分鐘至幼滑
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0 {" I4 i- F' O. ?* F" t最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8. 完成的奶皇用保鮮紙包好放入雪櫃下格待用
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# N' R7 C% i3 U, t; V. R最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 F( s6 Z( }5 x" U, ^% _
月餅皮﹕
; I* _2 J5 \& j% T0 m" K% d5 @5 O5 U1. 低筋粉108g7 Y7 f2 J% N, Z2 T6 u5 |' [. r
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2. 奶粉18g( Q: j8 R% Q& L( O
3. 吉士粉12gwww.ds-hk.net, r$ w) C6 c0 w$ R- l7 F+ H8 H
4. 牛油75g
2 l& }8 z) b; \6 j☆夜玥論壇ק5. 蛋 18g
" r+ ~2 [/ M- H& ^www.ds-hk.net6. 雲尼拿油1.5gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! d( L: n- ]3 ^% X# a F' e' U/ K
7. 糖粉36g
# H9 n6 |8 G% |5 r$ c( D4 x) W: Zwww.ds-hk.net做法﹕
* K# b4 W! d8 t3 |9 x2 hwww.ds-hk.net1. 已熱溶牛油、糖粉放在盤內拌勻，加入雲尼拿油及蛋
I( M( x7 a: ?( x5 Y. abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2. 最後加入低筋粉、奶粉、吉士粉拌勻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' ]' v5 I% E# v( }: ^6 O! w
3. 完成的粉糰用保鮮紙包好放入雪櫃下格待用bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 h) S9 a8 G5 F; x/ Y
4. 取出奶皇餡，分成12份搓圓（每個約30克）
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" |6 ~/ C M' V3 l" a: Vwww.ds-hk.net8. 把包好餡的粉糰放入模內，大力壓成模內的花紋取出後放在已鋪上牛油紙的焗盆上
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10. 取出，於餅面及餅邊掃上已打發的蛋漿，轉至攝氏150度焗5分鐘
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:19 編輯 ]
