奶黃月餅〔已檢〕
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奶皇餡
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9. 鹹蛋黃 2隻 (自由喜好)
- [7 H7 H* q! Y8 O9 _/ k☆夜玥論壇ק做法 :☆夜玥論壇ק" Y3 R- B2 D. ?& P7 X% [$ C
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1. 先將麵粉、粟粉、吉士粉拌勻及過篩
& _; T7 T4 h* V7 D$ P最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2. 棷漿、花奶拌勻, 加入5湯匙, 慢慢拌入已過篩的粉內搓勻
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; f( `& b; k3 S9 W. h# Z☆夜玥論壇ק3. 將蛋黃拌入粉漿內 ,繼續搓勻
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4. 搓勻粉糰後, 再加入砂糖及已熱溶牛油拌勻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 S9 b" v1 {/ i: u: S0 j
: i/ H( b8 J9 d% V- H, b% `, Y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5. 將餘下的棷漿、花奶煲熱 , 然後慢慢加入剛搓勻粉糰拌勻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 \8 d* H7 \! y. K
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6. 放入大碟, 將粉糰用大火蒸20分鐘 (可在這個時候一拼把鹹蛋黃蒸熟)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! Y+ L) s/ g" `
4 T& U. @8 s" F. X. ]. F- J4 g! ?0 mwww.ds-hk.net7. 蒸完待粉糰放涼後,再將奶皇餡搓大約5分鐘至幼滑
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' ^4 P2 K- l4 I, Z5 H& }* f8. 完成的奶皇用保鮮紙包好放入雪櫃下格待用www.ds-hk.net/ l+ @' ?9 Z/ J8 d5 n( h
(如喜歡加入鹹蛋黃碎,應該在這時侯加入,鹹蛋黃2隻要預先蒸熟及壓碎)
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月餅皮﹕
" ~$ |! O: m5 S- J2 P3 qwww.ds-hk.net1. 低筋粉108gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, I7 {/ W- _/ g7 r) {% r' B. a& Q7 ^
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3. 吉士粉12g
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5. 蛋 18gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, @$ g, o* r, C. B: c" K/ r' H
6. 雲尼拿油1.5g
+ c- x4 ]& Q7 `7 m0 w; z8 N7 r3 m0 t最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7. 糖粉36g
& H) k, \- d, z/ b( S做法﹕☆夜玥論壇ק8 W1 p/ H" v5 s y8 ?7 p2 _
1. 已熱溶牛油、糖粉放在盤內拌勻，加入雲尼拿油及蛋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 l8 h2 m3 |5 j3 X
2. 最後加入低筋粉、奶粉、吉士粉拌勻
0 h7 H5 r/ R/ M+ z+ Y" Gwww.ds-hk.net3. 完成的粉糰用保鮮紙包好放入雪櫃下格待用
) ]9 \* Y9 D1 p. Y* E5 ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4. 取出奶皇餡，分成12份搓圓（每個約30克）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 ?* }% E; A+ y5 ?9 o% u. u
5. 拿出粉糰, 分成12份搓圓（每個約20克）
( ~7 H* b5 y/ ^, r$ K6. 用木棍把每個小粉糰滾成圓形bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 d/ } Z% q7 U
7. 把圓形皮上放入奶包好搓圓, 滾上高筋粉在外面, 月餅模也撒上高筋粉
0 ^4 C6 E& @1 t% R; v- Iwww.ds-hk.net8. 把包好餡的粉糰放入模內，大力壓成模內的花紋取出後放在已鋪上牛油紙的焗盆上
+ p" Z/ @" m* X$ S+ W% |7 d$ m% e. qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9. 入焗爐前離遠噴水，以攝氏200度焗5分鐘至餅面上色及定型
2 N! x8 n/ Z; Y: ^☆夜玥論壇ק10. 取出，於餅面及餅邊掃上已打發的蛋漿，轉至攝氏150度焗5分鐘www.ds-hk.net; V) T5 _' t7 O) z4 G
11. 取出，掃蛋漿，轉至攝氏100度焗5分鐘至金黃色即可bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, j+ | ~: W; G& W; s! W9 t; h( V
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:19 編輯 ]
