奶黃月餅〔已檢〕
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奶皇餡
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2. 粟粉 15g bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, | L2 _8 P1 |; e" G5 @
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3. 吉士粉 30g
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4. 棷漿 200ml
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7 s3 K- x0 a" U& ^7 `www.ds-hk.net7. 砂糖 50g
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# H! l! }4 [+ ?- {* M. {最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9. 鹹蛋黃 2隻 (自由喜好)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! W. t5 y7 l1 g z/ ~$ q/ p- z6 r
做法 :www.ds-hk.net7 c: g8 h/ Q# S6 L5 o8 M
! d6 r M+ v' @/ ~: M1. 先將麵粉、粟粉、吉士粉拌勻及過篩
~8 \. w2 q' k xwww.ds-hk.net2. 棷漿、花奶拌勻, 加入5湯匙, 慢慢拌入已過篩的粉內搓勻
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3. 將蛋黃拌入粉漿內 ,繼續搓勻
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4. 搓勻粉糰後, 再加入砂糖及已熱溶牛油拌勻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 L) X& D$ ~4 c0 w$ i+ C
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5. 將餘下的棷漿、花奶煲熱 , 然後慢慢加入剛搓勻粉糰拌勻- l: R& ?6 ?$ }. a2 h$ W) ~4 i7 c
$ w$ m Z! b: x2 l/ Q* u6. 放入大碟, 將粉糰用大火蒸20分鐘 (可在這個時候一拼把鹹蛋黃蒸熟)( |% f/ Q& T5 J8 `% C$ b T' M0 K% P
# ]5 y" K! `8 ^3 q* K3 e! E0 j7. 蒸完待粉糰放涼後,再將奶皇餡搓大約5分鐘至幼滑
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8. 完成的奶皇用保鮮紙包好放入雪櫃下格待用☆夜玥論壇ק h. z9 e7 _/ d/ t# M
(如喜歡加入鹹蛋黃碎,應該在這時侯加入,鹹蛋黃2隻要預先蒸熟及壓碎)
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3 O/ h7 Y7 v0 R% X' h4 w mwww.ds-hk.net月餅皮﹕
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2. 奶粉18gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 p5 D4 g" L! Y; `1 ^
3. 吉士粉12gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# c% v) F9 w& X/ o* u0 Z, g
4. 牛油75gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. N4 l- E( F! S/ L* u ^
5. 蛋 18g
+ g4 }. E% J$ d& _www.ds-hk.net6. 雲尼拿油1.5g
8 p) j4 Q$ r8 Z☆夜玥論壇ק7. 糖粉36gwww.ds-hk.net: T6 M& c) a& @, ^/ E
做法﹕www.ds-hk.net/ D1 _- ?( `- Y0 H
1. 已熱溶牛油、糖粉放在盤內拌勻，加入雲尼拿油及蛋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 S0 H$ G* l0 G
2. 最後加入低筋粉、奶粉、吉士粉拌勻
( \4 I" X. }$ q3 M( m G3. 完成的粉糰用保鮮紙包好放入雪櫃下格待用
: n6 g! E7 j$ T5 q' s6 I2 W最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4. 取出奶皇餡，分成12份搓圓（每個約30克）8 U$ r8 C' C& K8 }
5. 拿出粉糰, 分成12份搓圓（每個約20克）☆夜玥論壇ק/ F' Q3 I! Z' ~! T9 }7 W
6. 用木棍把每個小粉糰滾成圓形
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8. 把包好餡的粉糰放入模內，大力壓成模內的花紋取出後放在已鋪上牛油紙的焗盆上
0 {9 y8 \! ~8 H' e最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9. 入焗爐前離遠噴水，以攝氏200度焗5分鐘至餅面上色及定型2 S; k. r; D: T' M' Y2 b2 O' M* E3 B, T
10. 取出，於餅面及餅邊掃上已打發的蛋漿，轉至攝氏150度焗5分鐘www.ds-hk.net, X& ^* D' G/ T# l8 _0 o' w- B% a! E
11. 取出，掃蛋漿，轉至攝氏100度焗5分鐘至金黃色即可
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:19 編輯 ]
