脆皮蒜香雞
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食材:雞1隻、蒜仁1大碗、高麗菜葉1片
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調味料:鹽巴適量& v4 q, G2 P( n m( B% h( T
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做法:
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6 ]/ o p- A+ p3 E+ k1.雞洗淨後，在雞肚內抹鹽巴。☆夜玥論壇ק# s+ F8 n+ h: T ?- q) u: h7 I
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0 E4 |: b" c7 p6 a N0 T- e" |3.用高麗菜葉將雞肚內開口的洞塞住，避免翻動時蒜末掉出。(用棉線縫住封口也可以。)
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4.雞皮上抹適量鹽巴。
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5.將雞放入熱油鍋內燜煎，待油滾時，轉小火並蓋上鍋蓋，每隔數分鐘後，即打開鍋蓋翻動一次，避免焦掉。☆夜玥論壇ק' w$ I6 m9 n. ?0 @% q+ m
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