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[中菜] 酸辣鴨掌〔已檢〕

酸辣鴨掌〔已檢〕

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酸辣鴨掌【郭主義】
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. \' I0 {1 e+ ^6 t0 S# i! a3 z# C 鴨掌300克、洋蔥絲1顆、炒熟白芝麻10克、乾辣椒15克
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1.鴨掌洗淨,放入滾水鍋中燙熟,撈起瀝乾備用。www.ds-hk.net# h  m$ P4 W$ N* D6 ^) T, v8 J

9 F+ M) |5 j/ X* W: i: ^# f( |, N 2.起鍋放少許油爆香乾辣椒,放入鴨掌、蠔油、米酒、糖和少許水燒煮收汁入味。
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3.另起一鍋加少許油,將洋蔥絲炒至香軟,盛置於盤底。
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3 P8 {* M7 {6 D: e: kwww.ds-hk.net 4.燒煮好的鴨掌關火,灑上白芝麻、辣油、白醋和少許香油拌勻放置於洋蔥上,再淋少許辣鮮露即可。

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[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:16 編輯 ]
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