[中菜] 雞腿皮蛋花〔已檢〕

食材:雞腿或棒棒腿1支、皮蛋2顆、太白粉少許
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調味料:胡椒鹽少許、烹大師少許、香油少許、米酒少許www.ds-hk.net4 I2 S/ t! u. G$ u) r8 f
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做法:
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1.將雞腿去骨，用菜刀稍修平，讓雞腿可平整攤開，接著用胡椒鹽、烹大師、香油、米酒醃5分鐘。
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( c' X( ~! x5 a☆夜玥論壇ק2.將皮蛋剝殼，在整顆皮蛋外層裹上一層太白粉，放在雞腿上。
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3 U1 \2 X; G: F( ?- B$ k, Rwww.ds-hk.net(太白粉可讓皮蛋和雞腿，較緊密結合，不會鬆動。)www.ds-hk.net0 T/ X9 k1 G6 \' G
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3.將雞腿包裹住皮蛋，用牙籤固定接合處，再用鋁箔紙包住，放入蒸籠或電鍋裡蒸15~20分鐘。
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4.蒸好後，拿出來放涼，再打開鋁箔紙，並將牙籤拿掉，切成片狀即完成。# q% Z& q/ m! ~! _9 U
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(還可以加入新鮮生菜，做成涼拌沙拉喔!)& s0 F6 H. {0 W. ]- U+ Q! D/ }/ O* |
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:42 編輯 ]