[甜品] 薩琪瑪/瑪仔

成份:
$ @" z- h$ n2 M$ i0 P麵絲材料:（每個40g，約16個）
4 G) Y9 s4 D$ S. E高筋麵粉400克、蛋240克勤克（約5個）、水40克、泡打粉6克' v2 ~7 h4 z$ a7 u2 e4 A7 `! Q
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糖水材料:（每個43g，約16個）
/ W' F9 B/ t6 l  l5 H☆夜玥論壇ק砂糖300克、麥芽糖300克、蜂蜜25克、水80克
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其他：  T4 h& ]7 I2 j+ x4 [4 ?4 X$ N  d
葡萄乾少許。" `% x0 S! q+ g
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步驟:☆夜玥論壇ק' x9 B" g9 T1 ?9 t9 g
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1. 高筋麵粉、蛋、泡打粉倒入盆中，加入水上下攪拌，鋼盆邊的麵粉要往中間拌bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 T' Q+ h  U9 Q) O' L
2. 攪拌成糰後，移至桌面搓揉至均勻即可
7 G: ^4 H! Q7 Q; ]1 r' i最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3. 麵糰覆上保鮮膜，鬆弛約10分鐘
9 X. S% W% b7 A. _  wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4. 在桌面上灑些麵粉，放上麵糰，用捍麵杖由中間向外捍開，將麵糰捍成四方形最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& P0 E4 z0 q( Y; s" G; E- W
5. 將捍盟之麵糰略分成四等分，兩端之麵糰向中間再對摺一次
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6 ]: G4 B! ^' q☆夜玥論壇ק7. 切好之麵絲，撒上些許麵粉，用手把麵絲上下抖動，防止麵絲黏在一起
+ d0 r# C; s5 O+ `3 ]: b) Q" Y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8. 油鍋先加熱，大火約160C，放入適量的麵絲，以大火油炸至表面呈金黃即可
& E  z# \9 J2 d$ D9. 將糖、麥芽糖、蜂蜜與水倒入鋼盆中，用中火加熱，煮至黏稠，木杓拉起時會有絲狀
- q1 U. n/ ]3 C: V2 {9 s, m☆夜玥論壇ק10. 將葡萄乾與炸好的麵絲倒入鋼盆中與糖水拌勻後，立即倒入已上油之平盤中，分為兩盤，用手稍微壓平www.ds-hk.net3 w; Y5 d' P7 F
11. 待涼後分割成所需大小，再將薩琪瑪倒出即可☆夜玥論壇ק1 Y* ~1 L2 N3 Q  d2 ]
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備註：
1 W' b2 D# ?8 l- m3 p☆夜玥論壇ק糖水與油炸麵絲拌合時，注意溫度與時間的控制，時間過長溫度過低糖會凝結，就無法成形了