[西菜] 肉丸蕃茄蔬菜湯〔已檢〕

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豬絞肉 150g 9 ]+ }7 ?% _" I" E, }4 g
板豆腐 50g
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鹽巴 半茶匙
0 m' t6 J; s$ o$ p  U2 Fwww.ds-hk.net黑胡椒 半茶匙 & D* M+ `+ U4 k( u: n6 A
洋蔥 半顆切碎 www.ds-hk.net6 d2 `2 [: o8 i8 E* k
大蒜 去皮切碎
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紅蘿蔔 半根 www.ds-hk.net3 B! _3 y! v+ G; b7 ~, u7 F5 f
牛番茄 兩大顆
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鹽和黑胡椒 少許www.ds-hk.net8 x; F+ \0 J% S# O. Z9 i

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, z& }: P7 n0 l( Dwww.ds-hk.net2綜合香草葉取下一起切碎碎。將豬絞肉、豆腐、香草、鹽和黑胡椒攪拌均勻，搓揉摔打至有黏性，做成一顆顆小丸子5 N( b1 s% X" |8 \& k# X
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3平底鍋熱油，將小丸子表面煎成金黃色定型，肉丸要等到與鍋接觸那面煎好再用鍋鏟慢慢翻面，不要一直翻動以免散開
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4平底鍋橄欖油爆香蒜末，加入蔬菜拌炒，換到湯鍋，加入番茄醬和高湯，煮至蔬菜變軟. d# ?! [2 p8 K8 g) Y8 P8 r7 o/ i
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5加入小丸子煮熟，用鹽和黑胡椒調味。喝的時候可以加新鮮或乾燥羅勒增添風味
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- @+ t# j+ G( m[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-19 19:31 編輯 ]