關於千層蛋糕〔已檢〕
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步驟一：餅皮的製作
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1：首先準備中筋麵粉、鹽、水、奶油融和攪拌並揉成麵糰，用保鮮膜或塑膠袋包好壓平，放入冰箱冷藏鬆弛約20分鐘www.ds-hk.net f6 x6 M" G+ D6 b$ g
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& T3 [6 W' x) ~6 F- t' W☆夜玥論壇ק3：將冰箱的麵糰取出，將它桿開至奶油的兩倍大，把奶油放到麵皮中央包好並將接縫處捏緊
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4：用手將奶油均勻壓至四方，分布均勻後再將此包著奶油的麵糰桿成長方形
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7 j! U! U) w! m$ z- e$ I: W; ~☆夜玥論壇ק5：將其麵糰摺疊三折後再桿開成長方形，重複五次，千層派皮即完成了!最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 Q- O: h9 v& q9 T" Q3 W: h
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貼心小提醒：
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: B; D/ m9 N- o* kwww.ds-hk.net其實做派皮的方法有很多種，製作方法不同所做成的派皮口感也會不同bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) E# ]' O- w6 V& E
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有些口感可能是脆脆的，有些可能像塔吉特那樣的棉軟
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步驟二：準備千層蛋糕所需要的材料
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1：冷凍派皮200公克、鮮奶油200cc、草莓300公克、砂糖3大匙、高筋麵粉少許、糖粉少許
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8 a; k/ f* W! o- ]☆夜玥論壇ק2：烤箱先預設在200度，並且將冷凍派皮用保鮮膜包住並且冷藏解凍，不需要將它完全解凍哦www.ds-hk.net% L2 r+ } @( B
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如果沒有像塔吉特有一大片的草莓園可以做草莓千層蛋糕，但是去生鮮超商或是傳統市場也可以買的到草莓，在家也做出屬於自己獨特風味的草莓千層派哦☆夜玥論壇ק! N6 B* b1 I$ J( z l
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步驟三：千層蛋糕外皮的製作
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( S9 `# |. U* t: j' b4 _" Q: K☆夜玥論壇ק一開始先在麵板和麵棒上灑上麵粉，將派皮桿成20 x 25cm片狀，利用一些工具譬如輪刀來修飾派皮的形狀，將大片的派皮縱切半，在派皮上以叉子戳上空氣孔bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 V" V8 I' G% E
. j' c, z! v) e& t! U將派皮放入烤箱，用兩百至兩百二的溫度烤二十至三十分鐘，時間到後，將派皮取出散熱www.ds-hk.net5 ?/ v$ E% N5 l E; u
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貼心小提醒：使用烤箱請務必注意安全唷，時間到取出派皮前請先戴防熱手套，以免燙傷
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步驟四：準備製作千層蛋糕的餡料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 @ l5 \/ x5 b5 H9 z; k
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將所需的餡料洗淨後擦乾，縱切約2mm厚片；鮮奶油和砂糖放入容器中攪拌至呈柔軟膨脹狀，此時將派皮從厚度處橫切半，就可以開始一層一層的做成千層蛋糕囉- `+ x$ H0 [& u! Y$ X( z+ B
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派皮、鮮奶油、餡料依序層層疊上，最後表面可以做些簡單的裝飾，譬如灑些糖粉，或是用巧克力醬在表面做些花樣等等，好吃的千層蛋糕就完成囉!!!
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 23:21 編輯 ]
