霜降豬黃金球
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做法:
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1.水蓮洗淨後，放入滾水汆燙10秒撈起。
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2.將霜降豬切丁，香菇去蒂切丁，青蔥切蔥花，蒜頭切末，辣椒去籽切末。
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3.將1大匙油倒入炒鍋後，以大火爆香香菇丁，放豬肉丁快炒，再加入蔥花、蒜末、辣椒末拌炒，撒黑胡椒鹽調味後盛起。☆夜玥論壇ק5 ]8 N/ ]4 d+ p4 e3 f
0 a- V; d) ?, I& H4 k( @' b& W4.將步驟3的炒料，放入壽司飯拌勻，飯與料的比例約1:1，拌勻後放涼備用。www.ds-hk.net7 |. O" K/ `- l1 I: b6 N
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0 g, O* t: }1 y4 Q; W7 |; @6.將蛋皮由外往內集中，如同摺小籠包般，一手固定一手以拇指和食指配合慢慢收起成圓球狀，取適當長度的水蓮，將蛋皮綁緊打結即可。
