葡式玉米麵包
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Portuguese Corn Bread
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方法 (中種法) 材料www.ds-hk.net: u" t; I( F( g9 S; c+ o
份量
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) f% b5 b- _, N7 F$ k, r種麵糰 Sponge 溫水(43度C) 一杯
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乾酵母 二包
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" m1 P8 v6 `0 O& M☆夜玥論壇ק高筋麵粉 1-1/2杯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 V$ f5 a R, Z
/ }1 P S+ F8 {( a- k☆夜玥論壇ק麵糊 Boil 水 3/4杯- C$ J1 _0 D. |) Y/ e$ D1 _' U
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玉米粉 1/4杯www.ds-hk.net9 ~& b7 d. G& O& \9 R, C* X
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主麵糰 Dough corn flour 一杯 www.ds-hk.net) ~ T" g; b, P- T& q
高筋麵粉 二至三杯 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ X) J; \9 M J7 {
鹽 一匙 ☆夜玥論壇ק1 C. m; l1 V% R- r7 G! H
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bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 u5 u5 H+ S8 {) C4 c
2.將高筋麵粉加入攪拌均勻即可。www.ds-hk.net! p; k/ m6 R c
: V G% `+ u% D6 S9 y. q* P3.麵糰放入鋼盆內保持攝氏28度基本醱酵至雙倍大，蓋上保鮮膜。☆夜玥論壇ק: d+ C! ]; @0 k
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Boil:
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將水3/4杯煮開，玉米粉慢慢加入拌勻，放置冷卻。
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主麵糰 :
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4.將發酵完成的種麵糰、麵糊、主麵糰的高筋麵粉二杯、corn flour、鹽拌勻。
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6.麵糰放入模油鋼盆內，蓋上保鮮膜保持攝氏28度醱酵1-1/2小時至二倍大。
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7.將醱酵完成的麵糰消泡揉勻，分割成三份桿捲二次成圓筒狀，接口朝下
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放入烤模，做最後發酵一小時膨漲至八九分滿。
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上火170C/下火180C烤35分鐘。
