[世界知味] 日式照燒醬

Teriyaki Marinadebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- F; T7 [% \6 n& a" m$ ~

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份  量
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薑(細碎) 1/3 杯
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3 F  y$ I8 v7 S% {www.ds-hk.net酒 (dry vermouth) 1 杯
( ^' O/ D% A+ owww.ds-hk.net醬油 5 杯
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蜂蜜 1 杯
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蠔油 1+3/4 杯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, s; g( V8 T7 }" U( p
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酒 (dry vermouth) 1/2杯 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; l/ s* O9 Y* `: V
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操作過程:
: u3 W/ R/ \2 f2 [( }☆夜玥論壇ק
! ]- M, S3 z- k9 E( W☆夜玥論壇ק薑、蒜、酒(一 杯)放入鍋中煮滾，轉中火煮至薑、蒜柔軟。
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將醬油、蜂蜜、蠔油、酒加入，以小火熬煮30分鐘至一小時，小心燉煮時不要起泡沫或滾開溢出。
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+ L3 U9 n4 C( b( h  b用湯匙品嚐，醬料的味道應呈濃甘甜鹹味，如還太鹹可再加入適量的蜂蜜，最多以不超過1杯。
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, P8 ?1 p4 ]' g% O+ K最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區離火冷卻後即可使用。做好的照燒醬放入冰箱中冷藏，可保存4~5天左右。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' w$ H- v1 I5 c3 x

& d' M. G2 C2 e+ ~8 |3 B1 S' }bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源〔家庭用配方的份量須減量,此配方是屬於Teriyaki醃肉醬所以比較甜和鹹，如要調成淋汁需耍多加些水、蜂蜜、www.ds-hk.net/ G) [3 K' G3 [' H
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) j6 T7 [6 A7 e, {/ L
酒稀釋，調整比率後才不會太鹹，最後加入少許水和玉米粉芶芡就是平常吃的 Teriyaki Sauce。煮好的照燒醬，bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. M) K3 {9 d6 b8 D" Q* d* J

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- V+ }7 }4 _  F. q# {2 q8 N( q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 Dry vermouth是一種淡酒，在美國超市中賣酒部可找到，約US$3.50~$4.00左右，5 t$ k# l, Z1 k; L' ?$ q, S& T
☆夜玥論壇ק5 p2 G5 C/ k3 e1 H
這配方的口味吃起來粉像L. A. YOSINOYA 餐館的 Teriyaki sauce。
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資料來源:Teriyaki Marinade I☆夜玥論壇ק& S7 ?$ E4 p& Q1 Q. h
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RE:  雞、牛肉醃泡的時間，須視肉的厚度而定，一般在4~6小時左右，較厚則需6小時以上才能入味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  R3 l* B9 t; e: U, K! p
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        〔 烤好的肉撒點黑、白芝麻增加香氣也更佳美味哦！〕

醃泡小技巧 :
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不要在室溫下進行醃泡牛肉，一定要將處理好的牛肉與醬汁放置在冰箱內進行醃泡，以避免生菌的產生。www.ds-hk.net1 a/ h5 d- x' z$ _( c  {

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) y0 Y1 ?# o, Z9 n) L 較嫩的牛肉部位大約醃泡15分鐘即可，過長的時間會破壞牛肉的美味，而較硬的部位則可能需要到6小時以上方能入味，但如果醃泡超過24小時以上，牛肉肉質將會變得過於鬆軟，因此不建議如此。www.ds-hk.net& Z5 g: d' Y3 K! u& |1 r3 m
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如果醃泡的滷汁要做為未來烹調牛肉時的醬汁或沾料，建議先保留一部份分開放置，避免用醃泡過生肉的滷汁直接淋於成品上，即使要充份利用滷汁，也應加熱沸騰後才能使用，以免被醃泡過程中所產生的生菌污染牛排的衛生。~
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