綠豆碰〔已檢〕
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材 料 百 分 比 份 量
# X2 ?1 M4 P6 A( ]7 [% Z油皮材料: @20克 高筋麵粉 80% 120g
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糖粉 12% 18g
" @( r% k$ R! L( w; b) ^9 r7 y5 y酥油 36% 54g
) a; u' |- d- k1 p6 Z/ l( I+ ^5 _水 46% 69g
4 m: [9 l9 }/ V( F, y9 k1 F7 h/ q( [www.ds-hk.net油酥材料: @15克 低筋麵粉 100% 150g
2 `' s b! N/ q6 c* v$ l; H, \9 p+ E酥油 50% 75g www.ds-hk.net$ f6 X" \: ?* }0 T4 r5 @" {5 e
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大蒜 10g
* ]6 }! m$ X$ t* K" z( {4 U! P☆夜玥論壇ק油蔥 6g
; l& p* G5 T( n# ?6 }4 M. xwww.ds-hk.net白芝麻 2g
+ S- }# e" H' j# H+ ]1 _' U☆夜玥論壇ק綠豆沙 300 g 7 ^: p: m& C9 x5 R
調味料: 味精 少許
. q. v0 T; ~! Q4 i- c" r$ ^' P( `$ {www.ds-hk.net白胡椒粉 2g 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: N" k3 d/ `$ f" W+ v9 H0 S2 w2 i
糖 2g ☆夜玥論壇ק' ^0 c2 h4 o3 V9 J4 @
醬油 10g " ?& \, h& j- ~* M* \$ O2 J
黑胡椒醬〔或加哩粉酌量〕 10g ☆夜玥論壇ק+ n1 W e8 H- m" @
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製作方式:
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1. 油皮: 糖和油拌勻，加水及麵粉拌勻，揉成糰且醒30分.
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2. 油酥: 麵粉及油拌成糰即可，不必醒過.
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2 G5 l$ W: I( B* r2 R: R: M( ~0 G$ W☆夜玥論壇ק4. 將油皮揉成圓再壓扁，包住油酥，成圓再壓扁，桿成橢圓形.
! q) Y3 E5 \: Y/ h# Y! ywww.ds-hk.netbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! I7 n2 U' W& P
5. 由一端向另一端捲成長柱形. 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& l6 d# g, O9 m- V5 K/ J
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. o; d! v V! a# m6 m最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7. 做好的油酥皮，包入各種餡
4 D: ]- r3 `1 y9 M; nbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' Q" f: \$ i$ h
上火200度C，下火200度C烤約30-35分鐘。
% x8 B5 |& W3 _☆夜玥論壇ק備註:用水浸泡去皮綠豆四小時，瀝乾水份〔內鍋不需要放水〕，放入電鍋蒸三十分鐘即可。
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蒸好的綠豆沙餡用湯匙攪碎再拌入砂糖、安佳奶油， 要調至比平常的甜度甜一點，最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! G3 g& L0 P- I6 [) F2 G/ r: a
% K( r" g0 ?, f☆夜玥論壇ק 才不會不夠甜吃 起來較沒味道，冷卻後再加入三大匙奶粉。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 23:15 編輯 ]
