綠豆碰〔已檢〕
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Pastries with Mung Bean
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材 料 百 分 比 份 量
+ K. v4 @) I5 j0 `! }" R" @$ C* C油皮材料: @20克 高筋麵粉 80% 120g
' I# K( ~6 E! j) b( r% c低筋麵粉 20% 30g www.ds-hk.net' b+ h5 f0 g' D7 w; ~7 f
糖粉 12% 18g www.ds-hk.net. s5 s* H8 f) D! \8 \. N9 B1 R
酥油 36% 54g
6 X: Q% [7 u7 Y6 jbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源水 46% 69g ☆夜玥論壇ק( Z: ~% i6 i' ~7 d. o
油酥材料: @15克 低筋麵粉 100% 150g bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ R) N" j, a) v) w; l: ~1 v
酥油 50% 75g
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大蒜 10g + \- ^* P0 s' m# }! T+ n3 d
油蔥 6g ☆夜玥論壇ק5 y0 S' |4 X; k. a5 J
白芝麻 2g
5 p$ U. x: |: k0 U7 Bwww.ds-hk.net綠豆沙 300 g
|( s5 d/ D2 Q調味料: 味精 少許
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糖 2g
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7 Y9 z) G# Y- E+ M( d. c1 Mwww.ds-hk.net黑胡椒醬〔或加哩粉酌量〕 10g
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& c! V/ }0 Q( \0 U. o& nbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2. 油酥: 麵粉及油拌成糰即可，不必醒過. 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; e S/ }+ Y! O
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@) l' Q8 G q! P$ N4. 將油皮揉成圓再壓扁，包住油酥，成圓再壓扁，桿成橢圓形. ☆夜玥論壇ק9 W; y, ~, s+ F
1 u; p( v& I3 C1 A☆夜玥論壇ק5. 由一端向另一端捲成長柱形.
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- a9 W/ Z- J' {4 \8 _1 M3 g☆夜玥論壇ק7. 做好的油酥皮，包入各種餡www.ds-hk.net' w. a% ]. }$ |. ]% k3 W
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上火200度C，下火200度C烤約30-35分鐘。
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蒸好的綠豆沙餡用湯匙攪碎再拌入砂糖、安佳奶油， 要調至比平常的甜度甜一點，
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才不會不夠甜吃 起來較沒味道，冷卻後再加入三大匙奶粉。☆夜玥論壇ק5 o" Y; y) N4 w
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 23:15 編輯 ]
