[世界知味] 韓式香菇燒牛柳〔已檢〕

材料☆夜玥論壇ק, F+ Z( j% y* a
牛柳 2 塊
9 Q8 s( j6 Z3 S9 {" G+ R# X最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區香菇 10 個 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' V1 _& z# D! o4 }! }/ H
Garlic 2 個
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醃料:
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味醂酒 1 tsp
) I3 u- S& d  S最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區Garlic (1 no. Ground)
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[做法]www.ds-hk.net/ d, U3 H  c% A5 y3 H* M- [; e2 Y
1) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜.
/ ^7 Z+ k+ D8 W4 K" C☆夜玥論壇ק2) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林" ; `( \; \; e6 h& t8 e
3) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度.
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1) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒.
8 E9 _8 j9 l& Z3 @最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬. www.ds-hk.net' l# e5 }0 [3 a" y* z
3) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味)
7 p/ z" W7 n( p- ~- G4 D( ewww.ds-hk.net4) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50
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, g; l% u; Q6 Y☆夜玥論壇ק[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-7 17:55 編輯 ]